食品安全-预糊化淀粉.pdf

GB/T38573一2020

目次

前吉................…....…..........……··．．．．．．皿

1范围..….......…

2规范性引用文件…...........……··

3术语和定义....…

4分类…………

5原料要求…....…

6技术要求.…......................….............….........……2

7检验方法….........…...…..….........2

8检验规则……........……..……………….………·………........3

9标签、标志、包装、运输、贮存和销售...................….............….4

附录A（规范性附录〉pH的测定.......……...........…..........….....5

附录B（规班性附录〉糊化度的测定…...............……...........…..……...•.••.•..•.•7

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GB/T38573-2020

前目吉

本标准为预糊化淀粉产品质量推荐性国家标准。

本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。

本标准由全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会CSAC/TC552）归口。

本标准起草单位：江南大学、嘉兴欣欣食品科技有限公司、佛山市南海华吴华车淀粉有限公司、苏州

高峰淀粉科技有限公司、广西农垦明陌生化集团股份有限公司、杭州普罗里淀粉有限公司、无锡金棱塔

淀粉有限公司、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会、中国商业联合会．

本标准主要起草人z顾正彪、洪雁、赵雯湘、张小茹、石建中、陈明育、王小芬、何贤用、李兆丰、

李A明、程力、李样波、刘振字。

回

GB/T38573-2020

预糊化淀粉

1范围

本标准规定了预糊化淀粉的分类、原料要求、技术要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、

运输、贮存和销售的要求。

本标准适用于预糊化淀粉的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注目期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注目期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单〉适用于本文件．

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.32016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.42016食品安全国家标准食品中灰分的测定

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