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北师大版七年级下册《第8章人体的营养》单元测试卷（2）

一．选择题（共23小题）

1.馒头和花生中所含有的主要营养物质依次分别为（）

A.蛋白质脂肪B.淀粉脂肪C.蛋白质淀粉D.淀粉蛋白质

2.下列有关食物中营养物质的说法，正确的是（）

A.不能为人体提供能量的是水、无机盐和维生素

B.缺乏维生素A，易患神经炎，消化不良等病症

C.缺少含碘无机盐，易患佝偻病、骨质疏松症等病症

D.脂肪是人体主要供能物质，不参与构成细胞

3.维生素是维持人体生命活动必需的一类物质，下列关于维生素的叙述正确的是（）

A.是一种有机物，可为生命活动提供能量

B.需经过消化后才能被人体吸收

C.需要量很少，但对人体有重要作用

D.饮食中缺少维生素C易患神经炎

4.烟台苹果营养物质含量丰富，下列说法不正确的是（）

A.苹果中的蔗糖可以直接被人体吸收利用

B.苹果中含有丰富的维生素和无机盐

C.苹果中含量最多的物质是水

D.苹果中的膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空

5.人体吸收营养物质的主要器官是（）

A.口腔B.食道C.胃D.小肠

6.小肠是食物消化的主要场所，如图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析，

正确的是（）

A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶

试卷第1页，总17页

B.②处阻塞，消化蛋白质能力下降

C.③分泌的消化液中含胰岛素

D.④内的消化液中含有多种消化酶

7.某小组探究馒头在口腔内的变化“”，结果如下表。分析错误的是（）

试管编号加入的物质温度检测结果

1号2毫升唾液，馒头碎屑37℃2滴碘液不变蓝

2号0℃变蓝

A.该实验的变量是唾液

B.两支试管加入馒头碎屑后应充分搅拌

C.1号不变蓝是因为淀粉己被分解为麦芽糖

D.该实验结果说明低温抑制淀粉的消化

8.如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的

是（）

A.曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度

B.a、c分别代表的器官是口腔和胃

C.蛋白质化学性消化的起始部位是b

D.脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸

9.肝炎患者厌食油腻的食物，是因为（）

A.胰液分泌过少B.胃液分泌过少C.胆汁分泌过少D.唾液分泌过少

10.下列关于图中所示实验的叙述，错误的是（）

试卷第2页，总17页

A.该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用

B.水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显

C.滴加碘液后，两试管中的颜色变化是①变蓝，②不变蓝

D.该实验可以得出37℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论

11.小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（）

①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段

②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等

③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛

④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成

A.①②③B.①③④C.①②④D.①②③④

12.下面是李勇同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（）

A.红烧冬瓜、清炒土豆丝、清炒空心菜、紫菜汤

B.土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤

C.啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤

D.炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤

13.吃“出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是

（）

①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜