矿物质的营养.ppt

2、缺乏缺(与维生素E缺乏有相同症状)：[1]白肌病(肌纤维退化所致，心肌受损，心脏肿大，突然死亡)；[2]鸡的渗出性素质病(雏)(胸腹部蓝绿色积液，皮下脂黄，心包积水)；[3]肝坏死(多发于猪兔)(因肝坏死而致死亡)；[4]生长迟缓、繁殖减退(精子活力减少，畸形增加)。第31页,共40页，星期六，2024年，5月3、中毒：安全范围0.1-0.15mg/kg，达5-8mg/kg时中毒。慢性：贫血、消瘦、脱毛、关节僵硬。急性：瞎眼、感受迟钝、肺充血。第32页,共40页，星期六，2024年，5月4、补充物：亚硒酸钠，皮下注射、饮水中或饲料中均可。第33页,共40页，星期六，2024年，5月（五）锌1、作用：多种酶的辅酶；胰岛素的成分；与繁殖有关。第34页,共40页，星期六，2024年，5月2、缺乏：食欲减退、生长受阻；皮肤不全角化症（先红斑—上覆皮屑—痂块）；影响繁殖率。第35页,共40页，星期六，2024年，5月3、过量：动物耐受力强。(Zn需要量为50-100ppm)第36页,共40页，星期六，2024年，5月4、来源：青草、糠麸、油饼中多，动物饲料中尤多(165mg/kg)、谷物低(20mg/kg)、块根块茎更低(4-6mg/kg)。第37页,共40页，星期六，2024年，5月拮抗关系Zn与Cu、Fe有拮抗关系，高钙饲料中引起锌缺乏，反之亦然。第38页,共40页，星期六，2024年，5月（六）锰1、作用：骨基中硫酸软骨素的成分，是骨正常生长所必需；锰是催化胆固醇酶的成分，而后者是合成性激素的前体。第39页,共40页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第40页,共40页，星期六，2024年，5月关于矿物质的营养一、常量元素在26种动物所必需的元素中有11个常量元素为：C、H、O、N、S、Ca、P、K、Na、Cl、Mg第2页,共40页，星期六，2024年，5月（一）钙和磷1、体内分布：Ca与P是构成骨骼与牙齿的主要成分，体内99%的钙、75-85%的磷均存在于骨、牙之中。以羟基磷灰石结晶形式存在，其中钙与磷一般保持一定的比例（1~2:1），因而骨骼是动物钙磷的贮备库。还有少量的钙磷以离子形式存在于体液中，如血钙。2、生理作用：构成骨、牙的重要成分；参与凝血过程；维持神经、肌肉正常兴奋性；PO43-是体液酸碱平衡的缓冲物质；钙离子是多种酶的激活剂。第3页,共40页，星期六，2024年，5月3、缺乏症：①食欲不振与生产力下降(缺P时更明显)。；②异嗜癖(缺磷时更为明显)。表现为：啃食异物、吃仔猪、啄蛋壳、咬耳等。③幼畜佝偻病(缺钙、磷或钙磷比不当、或缺VitD均可引起此症)；④成年畜的软骨或称骨质疏松症；⑤钙痉挛(例如奶牛产后麻痹综合症)；⑥血尿(磷的缺乏症)：体增热增加，出现血红蛋白尿(碱性磷酸酶活性升高)。第4页,共40页，星期六，2024年，5月4、过量症①钙过多影响微生物发酵。豆科牧草含钙很高，反刍动物大量饲用，会造成钙过量。②钙过多影响单胃动物对脂肪酸的吸收率。钙与酸结合为皂盐排出体外。③磷过量致甲亢。消瘦、跛行、长骨易骨折。④钙、磷互相抑制对方的吸收。第5页,共40页，星期六，2024年，5月5、钙磷的来源与利用含骨的动物性饲料中钙磷丰富。以Ca3(PO4)2形式存在，且利用率高；豆科植物含钙丰富；谷物籽实Ga少，P多，但以植酸磷的形式存在效率低。饲料中有效磷（AP）=无机磷%+植酸磷%×30%猪饲料中Ca：P=1.2～1.5：1，蛋禽饲料中Ca：P=4～5：1为好。为此常使用矿物质补充饲料。例如：石灰石、贝壳粉、骨粉、蛋壳粉、磷矿石等。也可加强畜禽的舍外运动及维生素D的补充。第6页,共40页，星期六，2024年，5月（二）钾、钠与氯1、钾、钠与氯主要分布在体液与软组织中。2、功能：⑴维持渗透压；⑵维持酸碱平衡(保持细胞溶积)；⑶维持神经肌肉的正常活动(参与神经冲动的传递)；⑷氯是胃酸合成的元素。3、来源与补充：植物性饲料中，尤其幼嫩植物中含钾较丰富，一般不需补充。除鱼粉、骨粉外其它饲料中钠、氯含量均低，需补充。禽需要NaCl：0.25－0.37%猪0.4－0.5%第7页,共40页，星期六，2024年，5月4、缺乏症：重役动物大量出汗会发生急性食盐缺乏症，可至神经错乱。一般表现为生长受阻、食欲差、脱毛、异食等症。第8页,共40页，星期六，2024年，5月5、过量症：引起氯化钠中毒的量，与饮水有关。如饮水限制时2%氯化钠可中毒，但饮水充足10-12%也不中毒。中毒表现为：死亡(家禽)、步态不稳、后肢麻痹或全身麻痹(畜)。第9页,共40页，星期六，2024