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疫情期间酒店承接宴席报备书
尊敬的各级领导：
我为儿子xxx举办婚礼，拟于201X日在家举办喜宴答谢亲
朋好友，拟办酒席20桌左右。我们将坚持一切从简的原则，
绝不铺张浪费。特请各级领导批准为谢。此致敬礼！
申请人：201X年xx月xx日结婚宴席申请结婚宴席申请
本人为xxxxxxx职工，本举办结婚宴席。特此申请！性别：，
住址：身份证号：请人和主厨特作以下承诺：
一、申请人是自办宴席食品安全第一责任人，并承担自办宴
席中食品安全一切责任。主厨是自办宴席食品安全的直接责
任人。
二、尽量不做凉拌菜，慎食生鱼片、生虾等生食水产品，不
买卤制、烤制肉类等直接入口食品，不买非定点屠宰或未经
兽医卫生检疫检验的猪肉，不使用病死畜禽，不滥用食品添
加剂，不使用有毒有害原料加工食品。
三、不采购过期变质食品和“三无”食品，采购、采收的肉
类、蔬菜尽量在当天食用，不用不新鲜的蔬菜，不食用四季
豆、野生菌、发芽土豆等容易引发中毒的食物。
四、到正规食品经营企业购买酒类、饮料、熟食制品，购买
时索要销售票据。
五、在食品加工过程中保持厨房及餐具清洁、卫生，同时也
要重视个人卫生。做好刀、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢
盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分开，原
料与成品、生熟食品分开存放，防止交叉污染。
六、无冷藏或再加工措施的熟食成品存放时间不超过2小
时，不吃不充分加热的剩余食物和过夜食物，避免危害人
体健康。
七、一旦发生食物中毒事故立即上报村委会，积极做好中毒
人员的救治工作，并配合有关部门做好调查处理工作。严
格防控措施。举办者要对举办场所进行全面消毒消杀并保持
环境通风。不得邀请有中高风险地区及有阳性感染者报告但
未调整风险等级的地区旅居史人员赴宴，不得邀请或聘请14
天内有省外旅居史、咳嗽、发热或健康码、体温异常的人员
为食堂后勤服务工作人员。同时，从业人员在操作过程中需
要全程佩戴口罩、保持个人卫生。要严格对宾客进行测温、
扫码，严格落实戴口罩、一米线社交距离等防控措施。凡发
现健康码或体温异常的，要立即向所在村（社区）报备。提
倡使用本地新鲜食材，不得使用进口或中高风险区来源的食
材、食品。提倡使用自助餐方式，如需摆桌餐的，桌与桌
之间需间隔1米距离，并提供消毒碗筷和使用公筷。严禁
在酒席场所、殡仪馆玩扑克、打麻将和务川大贰等聚集性活
动。村（社区）要指导辖区举办者做好相关防控措施，并做
好全程监督管理。
申请人签字
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