板栗贮藏与深加工项目可行性研究报告 .pdfVIP

板栗贮藏与深加工项目可行性研究报告

板栗贮藏与深加工项目可行性研究报告

板栗贮藏与深加工项目可行性研究报告

第一部分可行性研究总述

板栗是一种经济价值很高的干果，也是重要的木本粮食。果实营

养丰富，据化验分析，含糖17.5—20%，蛋白质5.7—10.7%，脂肪2

—7.4%。无论生食、煮食或烹调皆倍受欢迎，还可加工制作罐头、栗

子羹、栗子蜜饯、巧克力、代乳粉以及各种各样的糕点。板栗有健脾

胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗

肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性

腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。板栗中所

含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉

硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、

钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。

某市陕西板栗的主产区，同时也是国内两个富硒区之一，所产板

栗品质优良，绿色富硒，颗粒肥大，栗仁丰满，色泽鲜艳，涩皮易剥，

肉质细腻，含糖量高。生食脆甜，熟食糯香，具有良好的市场前景。

但由于板栗自身不易贮藏，且后续加工不能满足需要，本地板栗主要

以鲜销为主，产品附加值低，且易腐烂变质，严重制约了产业的进一

步发展。

项目以本地优质富硒板栗为原料，利用现代生物技术加工富硒板

栗馅、糖炒脱壳板栗、板栗粉等深加工产品，项目建成后，拟年产板

栗馅20吨、糖炒脱壳板栗8吨、板栗粉10吨。项目投产后，在增加产

品附加值的同时，延长了产业链、减少发生砍树伐苗的悲剧，保护了

板栗贮藏与深加工项目可行性研究报告

生态。

项目具有良好的经济、社会及生态效益。

第二部分项目的背景以及发展概况

项目的背景

我国板栗分布范围广，东北至吉林省的集安县、辽宁省的辽东半

岛，在河北省北部以长城燕山山脉为界；西至山西和陕西的黄龙林区、

秦岭、巴山直到甘肃的小陇山；长江流域各省均有分布，跨暖温带和

亚热带，尤以河北、山东、湖北、陕西品种多、产量高。

陕西省板栗主要分布在秦巴山区。栽培品种以长安明拣、镇安大

板栗为主。80年代以来，某市林技中心先后从河北、山东、湖北等地

引进金丰、上丰、后20、桂花香等板栗品种38个。1999年某市林技中

心从本地板栗群体品种中成功选育出了安栗一号、安栗二号两个优良

品种；西北农林科技大学成功选育出柞板11号、柞板14号两个优良品

种，并在全省板栗产区进行了大面积的推广。根据2010年最新统计数

字，全省现有板栗栽植面积435万亩，年产板栗达4.5万吨，年产值2.8

亿元。按照规划，到2020年，全省将新建和改造板栗经济林265万亩，

总面积将达到700万亩。

近年来，某大力发展山林经济，全市2008、2009年两年度退耕还

林后续产业经济林示范基地建设完成新建核桃、板栗、茶叶、油茶面

积7.15万亩，其中汉滨区全区以蚕桑、板栗、花椒、小杂果等为主

的经济林有3.47万公顷。产业发展势头迅猛、资源优势明显。

板栗贮藏与深加工项目可行性研究报告

2013年《某市人民政府关于大力发展山林经济的意见》中提出：

为充分开发利用我市丰富的山林资源，念好“山”字经，做足“林”

文章，以市场为导向，运用现代企业经营理念和工业生产组织方式，

推动山林经济由种养型向加工和市场销售型转变，向农业的广度和深

度进军，促进农业增效、农民增收。加快构建农产品加工体系。走“以

林兴工、以工促林、林工一体”的产业化路子，扶持龙头企业引进和

采用先进技术、设备、工艺，着力解决产品深加工、细分拣、精包装

问题，延伸产业链条，增加产品附加值。切实抓好山珍肉蔬、干鲜果

品分拣包装和精深加工；带动全民创业。

项目符合国家和地方的相关政策。

项目的必要性

某本地板栗加工企业少、技术较为落后，使得某板栗目前鲜销为

主、少量加工的状况,板栗的销路将极为棘手,也许又会发生砍树伐苗

的悲剧。

板栗不耐贮藏,每年因霉烂、虫害、失水和发芽而造成的采后损

失达总产量的35%一50%目前尚没有理想的板栗贮藏保鲜方法。但即

使解决了板栗的大规模保鲜贮藏问题,也需要有大规模的加工才会最