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油烟检测标准

一、采样位置

1.1采样位置应选择在厨房排烟口或排烟管道的垂直上方，确保采样位置不

受其他排放源的干扰。

1.2对于排放源的位置，应考虑其与建筑物的距离、周围建筑物的高度和风

向等因素。

二、采样方法

2.1采用便携式油烟检测仪进行现场采样，采样时间应在30分钟以上，确

保采集到足够的样品。

2.2采样时应记录油烟排放的流量、温度、压力等参数，以便后续计算油烟

浓度和颗粒物浓度。

三、样品处理与保存

3.1采样后应立即将样品封存，并标记采样时间和地点等信息。

3.2样品应保存在干燥、避光的容器中，避免阳光直射和温度变化对样品的

影响。

四、油烟浓度测定

4.1采用光学方法测定油烟浓度，利用油烟颗粒物对光的吸收和散射作用，

通过测量散射光强度和吸光度来计算颗粒物浓度。

4.2根据测定的颗粒物浓度，结合油烟流量参数，计算油烟浓度。

五、油烟颗粒物测定

5.1采用颗粒物计数器对油烟颗粒物进行测定，记录不同粒径范围内的颗粒

物数量。

5.2根据测定的颗粒物数量，结合油烟流量参数，计算不同粒径范围内的颗

粒物浓度。

六、油烟成分分析

6.1对采集的样品进行成分分析，包括脂肪酸、甘油三酯、胆固醇等脂肪类

化合物，以及多环芳烃等有害物质。

6.2采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）等仪器对样品进行定性和定量分析。

七、油烟排放标准

7.1根据不同的使用场合和排烟设备类型，制定相应的油烟排放标准。

7.2标准应包括油烟浓度、颗粒物浓度、有害物质含量等方面的限制。

八、数据处理与报告

8.1对采集到的数据进行处理和分析，包括计算平均值、标准差等统计指标，

以及绘制图表等可视化展示方式。

8.2撰写检测报告，包括采样时间、地点、方法等信息，以及测定结果和结

论建议等内容。