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8项措施可确保生猪安全达标

是我国城乡居要的动物食品，其安全性备受广大消费者关注。

是一个拥有1300万人口的大城市，食品的消费量较大，占肉类消费总量的

60%，年消费55万吨，其中来自本市的29万吨，占总消费量

的53%。因此，养殖环节应用8项技术，加强食品安全性控制尤为重要。

选好养猪生产场地

养猪场地附近生态环境良好是进行优质食品生产的前提。地址应选在高燥，通

风，排水良好，易于组织防疫的地方，周围3公里无产生污染的工矿企业或其

他畜牧污染源。猪场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1公里以

上，猪场周围有围墙并建立绿化带。

饲料科学配比技术

饲料作为猪群生长的物质基础，其质量直接影响到产品安全。养殖者应尽

量采取自配料的形式保证饲料质量，根据猪不同生长时期和生理阶段的营养需

求，选用合适的饲养标准，选用适宜的饲料原粮，配制不同的全价配合饲料，

确保达到高质量、高效益、低成本。

饲料安全使用技术

饲料原料要固定供应，应使用绿色植物产品及其副产品，避免玉米、豆粕

等原料中含有霉菌毒素及残留，同时要定期进行黄曲霉素、及重金属

残留物检测。不使用变质、霉变、生虫或被污染的饲料，不应使用

处理的泔水和其他畜禽副产品。另外，要到正规厂家添加剂预混料，严格

控制药物添加剂的使用，饲料中可以添加无残留和无毒副作用的免疫调节剂和

抗应激添加剂，但不得添加β-、剂、激素类、砷制剂及禁用的抗

生素等，并严格实施上市前停药期制度。

兽药和安全使用技术

猪场的兽药和必须从具有生产经营证的正规厂家购进，在疾病的防治

中应严格按照《无公害食品、生猪饲养兽药使用准则》、《兽药管理条例》的

规定，用药过程严格遵守使用药物种类、剂量、配伍、期限及停药期，使

用药物或未被批准使用的药物；不得使用磺胺类和人用抗生素等。

建立良好的饲养环境

为了保证猪群健康，饲养中必须提供新鲜空气、天然光线和适宜的温度、湿

度，粪便应及时清理，同时搞好绿化美化工作，使猪群无污染、无公害

的生态平衡环境中。避免使用剧毒等药物、灭虫；不得使用具有

潜在毒性的建筑材料；饲养中实行小单元式饲养，实施“全进全出制”的饲养

工艺，保证猪群的健长。

疫病综合防治技术

即做好四项防疫工作，有效防止疫病的发生。一是做好免疫接种工作，按照免

疫程序适时地进行猪瘟、等注射，确保重点疫病免疫密度达到

100%。二是好综合性防治措施，完善防疫设施，认真做好（要选择对

人和猪安全，没有残留毒性，对设备没有破坏，不会在猪体内产生有害积累的

剂），控制人流（工作人员进入生产区要经过，更衣，紫外线；

外来人员必须进入生产区时，要，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内

防疫制度，按指定路线行走）、物流等项工作，提高猪场整体水平。三是

做好疫病净化工作，定期开展猪瘟、和伪狂犬等疫病工作，保证猪