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稻田养鸭

稻田养鸭

――巍山县2011年水稻高产创建培训技术材料二

1、稻田养鸭的起源与发展

我国是世界上最早驯化野鸭为家禽进行饲养，并直接用于农

业生产的国家之一。稻田养鸭最先起源于我国的明清时期，当时的目

的是用鸭防治稻田蟛蛴，其后是用来防治蝗虫[1]。稻田养鸭从传统的

稻田养鸭法（棚鸭和圈牧结合的饲养方式）发展到现代的“稻鸭共栖”

法（露宿饲养的饲养方式），经历了大约400年的发展。现代的“稻

鸭共栖”实现了农牧的有机结合，是传统的稻田养鸭的继承和发展。

稻鸭共作技术，源于中国传统农业的精华―稻田养鸭，完善于日本，

发展于亚洲。

2稻鸭共作机理

现代稻鸭共作模式属生态型立体式种养殖结合模式之一，通

过提供动植物之间共生的良好环境，使二者相互依存、互惠互利。即

利用鸭子的杂食性和生活习性为水稻除虫、除草、施肥、中耕浑水、

刺激生长；同时，稻田生态系统为鸭子提供劳作、觅食、生活、休憨、

运动的场所和大量的动植物饲料等。这样，使现代水稻生产从主要依

靠化肥、农药、除草剂转变为发挥水田综合生态功能，使现代规模集

约养殖转为更符合鸭子生活习性的自然养殖，饲养出来的鸭子更符合

消费者的要求，生产出不施用化肥、农药、除草剂的优质大米及优质

鸭肉两种完全无公害的“绿色食品”。以田养鸭，以鸭促稻，使鸭和

水稻共栖生长，从而实现了稻鸭双丰收，大大提高了经济效益，开创

了水稻、水禽的可持续发展的新途径。

3稻田养鸭在国内外的实施情况

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现代的稻鸭共生模式技术，在全世界都得到了大力的推广应

用，并取得了显着的成效。在日本，稻鸭共生技术于1991年开始流

行，到目前为止，仅用了10余年的时间，就从其发源地日本九州岛

地区开始普及全国各地，并于1999年秋天，被日本农林水产省确定

为全日本12项受国家资助的环保型持续型农业技术之一，并成立了

日本全国合鸭水稻协会，到2001年，日本实施稻鸭共育技术的农户

已达一万户。亚洲的韩国、越南、缅甸等国目前也在大力推广这项技

术，迄今为止已召开了10次日本全国合鸭研讨会，3次亚洲合鸭研

讨会，1次国际研讨会。国内最先开展稻鸭共作的省份有湖南、江苏、

浙江、安徽，而现在这项技术又推广到了广东、云南、四川、江西、

海南、吉林、黑龙江省，就全国而言，现在推广力度最大的当属浙江、

江西。这反映了城乡市民对稻鸭共作这一无公害稻米、鸭肉需要的迫

切性，由此可见稻鸭共生技术的先进性和广泛性。

4稻鸭共作在国内外的研究进展

现代的稻田养鸭主要探讨的是鸭子在稻田露天养殖的理论

基础，近年来国内外学者对稻田养鸭模式进行了深入的研究，并形成

了系统的理论。

4．1稻鸭共栖方法的确定

4．1．1放鸭时段的确定根据水稻和鸭子的生长特点和规律

确定了放鸭时段。在稻鸭共栖方法中，稻鸭在时间上的衔接是稻鸭共

栖方法的关键，是结构的主体。从稻鸭工作的整个过程来看，在鸭放

入水田前，水稻育秧和鸭孵化育雏是分开进行的。一旦在稻田放入鸭

子，稻和鸭即结为一个密不可分的整体，相互依存、互生共利，这段

时间，有60-70天。

水稻秧苗移栽后一般需要7～lO天才能活棵，秧苗活棵后将

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脱温雏鸭(7～14日龄)全天24h放人稻田，直至水稻抽穗灌浆后收回

鸭子。最后等水稻成熟收割后第二次赶鸭下田。

4．1．2鸭子品种的确定根据鸭子的生理特性和生活习性确

定了放鸭品种。稻鸭共生强调的是水稻和鸭子两者要共生共长，互惠

互利，所以应选用体型小、抗逆性强、生活力强、田间活动时间长、

嗜食野生植物等役用功能较强的役用鸭。施关林等研究表明，各地可

根据实际，选用湖南攸县麻鸭、福建金定麻鸭、荆江鸭、连城白鸭等

小体型的品种，而像番鸭、北京鸭，因体型大、行动迟钝、抗病力不

强，在稻田中觅食性和适应性差，较难适应水稻田环境，不宜选用。

4．1．3放鸭规格和数量的确定根据稻田饲料生物繁茂时期

和程度确定了放鸭规格和数量。由于鸭子全天露宿于稻田中，所以每

亩稻田最适宜的放鸭