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黄曲霉毒素在花生加工过程中的迁移规律.docx

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    中文题目：黄曲霉毒素在花生加工过程中的迁移规律

    外文题目：MIGRATIONOFAFLATOXININPEANUTPROCESSING

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    摘要

    花生又名“落花生”或“长生果”，是我国种植面积仅次于油菜的重要的油料和经济作物。花生可经过压榨或浸出工艺制作出优质食用油，营养丰富，为人民生活提供优质植物油和蛋白质。黄曲霉毒素污染近年来已成为一个全球性问题。黄曲霉毒素（AFT）是一种常见于花生和玉米等农产品中的高危害性真菌毒素。通过探索花生油提取过程中AFT的迁移和

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