餐饮服务食品安全管理制度文本.docx

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餐饮服务食品安全管理制度文本

编号：__________

一、总则

1.为了加强餐饮服务食品安全管理，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本企业实际，特制定本制度。

2.本制度适用于本企业所属各餐饮服务单位，包括食堂、餐厅、小吃店等。

3.食品安全管理人员应认真贯彻执行本制度，加强对员工的教育培训，提高食品安全意识。

二、食品采购与贮存

1.严格实行食品原料采购验收制度，确保采购的食品原料符合食品安全标准。

2.购进的食品原料应具有合法来源，查验供货商资质，留存相关证明文件。

3.食品原料贮存应符合规定要求，分类分区存放，防止交叉污染。

4.加

该用户很懒，什么也没介绍

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