DB14∕T 1273-2016 袋栽白灵菇工厂化生产技术规程.docxVIP

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DB14

山西省地方标准

DB14/T1273—2016

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（本稿完成日期：）

2016-12-30发布2017-02-28实施

山西省质量技术监督局

发布

I

DB14/T1273—2016

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4场地选择 1

5厂房建造 2

6生产技术 2

7病虫害防治 4

II

DB14/T1273—2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西农业大学提出并归口。

本标准起草单位：山西农业大学、山西鼎昌农业科技有限公司、山西省食用菌工程技术研究中心、黄土高原食用菌提质增效协同创新中心、山西省食用菌协会。

本标准主要起草人：刘靖宇、常明昌、孟俊龙、冯翠萍、程红艳、王术荣、徐丽婧、程艳芬、耿雪冉、赵斌。

1

DB14/T1273—2016

袋栽白灵菇工厂化生产技术规程

1范围

本标准规定了袋栽白灵菇工厂化生产的术语和定义、场地选择、厂房建造、生产技术及病虫害防治。本标准适用于袋栽白灵菇工厂化生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

工厂化生产

营造适合食用菌不同阶段的生长发育环境，可进行食用菌的室内立体化、规模化、周年化栽培。3.2

催蕾

采取保温、保湿、通风等方法促进菇蕾的形成。3.3

后熟

菌丝长满后至出菇之前的菌丝生理成熟阶段。

4场地选择

符合NY5358的要求。

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5厂房建造

5.1材料

厂房采用双面0.5mm彩钢夹阻燃性保温板建造，外墙采用厚20cm，密度为20kg/m3的保温板，内墙采用厚10cm，密度为15kg/m3的保温板，板与板之间要密封。

5.2结构

厂房高度为地平至檐高3.6m，地平至层顶高4.6m，房顶呈人字型。每间栽培房一般长8m，宽6.8m，中间安装冷库门1个。

5.3通风设施

在墙距地面30cm处留2个30cm×30cm排气孔，墙离檐口50cm处留2个30cm×30cm进气孔；在排气孔处安装30cm×30cm排风扇一台，进气孔和排气孔安装防虫网。

5.4栽培床架

采用双面网格栽培架，栽培袋直接插入网格中。培养房靠墙两边发菌架采用单架，中间采用双架，架与架之间间隔1.1m，每架可摆放24层袋，底层距地面20cm。出菇房靠墙两边出菇架采用单架，中间采用双架，架与架之间间隔1.3m，每架可摆放20层袋，底层距地面20cm。

5.5制冷设备

采用风冷系统，每间栽培房配备1台风冷式8PH制冷机、2台60型蒸发器。

6生产技术

6.1菌种

菌种生产符合GB19170和NY/T528的要求，选择高产、优质、抗逆性强、商品性好、货架期长的优良品种。

6.2培养料制备

6.2.1培养料配方

配方一：棉籽壳60%，玉米芯20%，麸皮18%，石膏1%，过磷酸钙1%。

配方二：棉籽壳40%，玉米芯30%，阔叶树木屑15%，麸皮5%，玉米面5%，豆粕3%，石膏1%，过磷酸钙1%。

6.2.2培养料处理

培养料由主料和辅料组成，主料包括棉籽壳、玉米芯、阔叶树木屑等，辅料包括麸皮、玉米面、豆粕、石膏、过磷酸钙等。生产基质处理均应符合NY5099的规定。

6.2.3拌料

采用搅拌机拌料，时间应不低于30min，拌料均匀，并调节培养料含水量至60%～65%，调节pH7.0~8.0。

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DB14/T1273—2016

6.3装袋

料袋采用17.5cm×36cm×0.005cm的聚丙烯折角袋，用装袋机装袋。填料要紧实、均匀，装好料