《速冻玉米标准》.pdf

ICS67.080.20

CCSB31

T/ZZBZ

团体标准

T/ZZBZ011-2024

速冻玉米

IQFCORN

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

漳州市标准化协会发布

T/ZZBZ011-2024

速冻玉米

1范围

本文件规定了速冻玉米的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及

标签、包装、运输和贮藏。

本文件适用于以甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米为原料，经去皮、清洗、蒸煮（杀青）、

冷却、速冻、包装、冷冻贮藏、切段（片）或不切段（片）等工序生产加工而成的速冻玉米。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定

GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定

GB5009.111食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.209食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T523专用籽粒玉米和鲜食玉米

SN/T1204植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法

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T/ZZBZ011-2024

3技术要求

3.1原辅料要求