幼儿园的食品安全知识介绍.pdf

幼儿园的食品安全知识介绍

幼儿园食品安全

一、为儿童购买食品应注意以下六点：

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的三无食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

4、食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，

为儿童选择食品谨慎为宜。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

6、关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了儿童食品行业食

品安全信用体系建设工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。

二、小食品尽量少吃

不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、

肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿

童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多

了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。特别需要提醒父

母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以

说，所谓的小食品并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，

不可以让孩子任意吃。

三、饮料尽量不要多喝

随着人们经济生活条件的提高，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这

是不科学的，也是不负责任的。有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出

胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心

健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。在此提醒家长和同学

出门最好自带白开水。水是最好的饮料，能补充体能，排除毒素，是任何

饮品不能代替对人体的价值。

如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、

生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购

买校园周边、街头巷尾的三无汽水。

四、如何避免幼儿饮食中的化学物质污染

食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、

重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹

泻、过敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂

家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。

食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小

摊小贩，幼儿园周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的、香

味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，

已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得

关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花;有关的餐具是：陶瓷类制品、

彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、

图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免

食用内含卡片、玩具的食品。

幼儿食品安全小常识

长期饮用纯净水会染疾病矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物

质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，

缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。

反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉

水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最

常见的就是肾结石。专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一

些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而

是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这

是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。而蒸馏水、

纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物

质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元

素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。

幼儿食品注意事项

1、小食品尽量少吃

不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、

肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿

童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多

了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。特别需要提醒父

母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以

说，所谓的小食品并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，

不可以让孩子任意吃。

2、饮料尽量不要多喝

随着人们经济生活条件的提高，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这

是不科学的，也是不负责任的。有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出

胡须