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餐饮营销方案方案

关于餐饮营销方案方案模板五篇

餐饮营销方案方案篇1

1、活动目的

通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过

七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销

售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。

而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高

档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为

主)，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此

去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓

住目标客户群以保证节日期间的销售力度。

2、观点提炼

吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活

动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论

参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。

策略导入

1）、西餐厅目标受众群分析

考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是

什么?

中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费

餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱

生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。

根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;

他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值

因素;

他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们

带来了哪些精神利益?

2）、如何吸引他们?

因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?活动期间用充满七

夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备

创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。

3）、营销活动差异化亮点

针对20-40岁的单身顾客，举办单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找

伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮

点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。

针对20-40岁的情侣，举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契

机，吸引目标群体的来店消费。

4）、传播规划

活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标

群体。

当天广告活动造势宣传。

活动期间消费代金券纷发。

5）、西餐厅的盈利在哪里?

①、活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅当

天销量，更保证其周期性的高销售量。

②、以主题活动提高来店销售量。

第三部分活动规划

主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧

密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也

需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。

此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白

领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定

“寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其

二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备

顺口、文化、利于传播的特点。

3、活动定位及调性

调性：格调文化时尚广泛

定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，

针对20-40岁中高端消费群体的营销活动。

4、活动形式

消费达XX金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。

夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。

餐饮营销方案方案篇2

01、国庆节餐厅的气氛

在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因

此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

1、餐台

在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色

彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

2、音响

餐厅中特