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PECIALREPORT

2019年第55卷第03期S特别策划体系专栏

2018年蛋鸡产业发展概况、未来发展趋势及建议

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孙从佼，秦富，杨宁

（1.中国农业大学动物科学与技术学院，北京100193；2.中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京100081）

摘要：本文从国内外蛋鸡产业生产与贸易概况、我国蛋鸡产业技术研发进展等方面总结了2018年蛋鸡产

业的发展现状，并展望未来发展趋势，针对蛋鸡产业存在的问题提出相关建议。

关键词：蛋鸡；产业；技术；趋势；建议

中图分类号F326.3S831文献标识码ADOI编号10.19556/j.0258-7033.2019-03-119

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2018年是全面贯彻落实党的十九大精神和实施乡欧盟鸡蛋产量增加鸡蛋价格降低鸡蛋消费稳定

，，。

村振兴战略的开局之年，面对整体宏观经济增长放缓根据欧盟2018年11月份预测，2018年欧盟蛋鸡产量

和环保持续高压的态势，蛋鸡产业一改2017年低迷行约为730.9万t，比上年增加2.5%。2018年1—11月

情，深化产业结构调整，加快转型升级，有效应对了欧盟鸡蛋价格比上年同期降低了30.5%，鸡蛋消费量

挑战。2018年全年鸡蛋市场形势稳中趋好，蛋鸡存栏预计基本与上年持平。

逐步回升保障了鸡蛋供给养殖盈利区间不断扩大日本蛋鸡存栏量增加户均饲养规模扩大鸡蛋

，，。，，

本文从2018年国内外蛋鸡产业生产与贸易概况、产业批发价格降低，家庭鸡蛋消费扩大。2018年2月日

技术研发进展、生产现状与存在问题、未来发展趋势本蛋鸡存栏量1.39亿羽，比上年同期增加了2.2%。

及建议等方面做一综述。同期蛋鸡养殖户2200户，比上年同期减少了6.4%。

户均饲养规模为6.32万羽，比上年提高了9.2%。养

12018年蛋鸡产业生产与贸易概况

殖规模在10万羽以上的农户占蛋鸡养殖总户数比例

1.1国际方面为16.7%，比上年提高了3.7%。2018年鸡蛋价格下

1.1.1生产美国蛋鸡存栏量增加，预计2018年蛋降，鸡蛋消费量增加。2018年4—10月日本鸡蛋平均

鸡存栏量为3.38亿羽，比上年增加5.1%，自给率批发价格为176日元/kg，比上年同期降低了13.1%。

103%。大笼饲养比例86.1%，棚舍平养比例4.6%，自2018年4—9月日本家庭鸡蛋消费量比上年同期增加了

由放养比例为0有机饲养比例9.3%饲料价格提高2.3%日本传统笼养比例94.9%棚舍平养比例4.3%