第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件-高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.pptx

;第3课现代食物的生产、储备与食品安全;（一）农业生产的现代化;3.表现;（2）杂交育种技术新的突破;（二）畜牧业（养殖场和牧场）的现代化;世界农业的发展证明，农业科学技术是推动农业现代化发展的根本性力量。

自中国的杂交水稻育成后，为解决世界范围的贫穷与饥饿问题作出了巨大的贡献；通过基因转移和重组等生物技术，已经培育出了一批转基因优良作物新品种。

拖拉机、播种机、脱粒机等现代农业机械装备使农民从面朝黄土背朝天的劳动模式中解放出来。

许多不毛之地由于采用了新的农业技术措施，也能使农作物生长良好。温室大棚种植技术的应用，弥补了农产品的季节性不足，满足了人们对蔬菜的多样化需求。

农产品加工保鲜技术的应用使农产品的保质期延长几倍甚至几十倍，同时制冷技术既保证了食品质量，也减少了食品损耗。

——摘编自李秀芬《科学技术对农业发展的双重影响》;项目;二、食物储备技术的进步

1.粮食储备技术：;二.食物储备技术的进步;二.食物储备技术的进步;P15思考点：

冷链物流对人们生活有哪些影响？;新中国成立之初，国家处于积贫积弱状态，粮食安全问题突出。为稳定民心，恢复生产发展经济，政府着手恢复建设农业基础设施和粮食储备设施，出台一系列政策。基本上形成了以甲字粮（国家统一管理的特种粮食储备，主要用于应对重大自然灾害和突发事件，费用由国家财政负担，动用权属国务院）、战备粮、周转粮、农村集体储备粮四部分为主的粮食储备体系。1978年以来，农民生产积极性得到激发，粮食产量逐年增长，粮食价格稳中有降，农民甚至出现“卖粮难”现象。为此，国务院决定建立国家专项储备粮制度，投入大量资金建设粮库，完善配备先进的储粮设备。从2000年开始，分别设立国家粮食局和中国储备粮管理总公司，由中国储备粮管理总公司对中央储备粮进行垂直管理。逐步建立起以中央储备为核心，地方储备为支柱，社会储备为基础，多层次、全社会的储备体系。

——摘编自金梅、刘洋等《粮食安全与粮食储备制度的发展演变》;影响：

①适应了国家政治、经济和国防事业发展的需??；

②调动了农民种粮积极性，有利于粮食等农业生产的稳定发展，一定程度上改善了我国粮仓仓容紧张和仓储水平落后的局面；

③积累了一整套在中国进行大规模粮食仓储设施建设的经验；

④对扩大国内需求和促进国民经济发展产生了积极作用；

⑤提升了国家治理能力。;（一）粮食安全问题;人口激增;联合国粮农组织;3.粮食安全的意义;（二）食品安全问题;(二)食品安全问题;（1）世界：重视食品安全问题，制定法律法规进行治理;4.消除饥饿与食品安全的意义：;现代食物的生产、储备与食品安全;1.据下图可知,现代中国()

中国粮食总产量(1996—2018年);2.“在美国，农业机械的发明得到了促进……与这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车、船和迅速的运输工具，它们导致了一个不仅提供工业产品、也提供农业产品的世界市场。”据此，20世纪以来美国食物储备技术得到发展的主要原因是

A.发明了新交通工具 B.工业革命的发展与影响

C.工业生产方法的改进 D.政府的推动作用;4.“手中有粮，心中不慌”，对于以耕种为生的农民来说，小小粮仓不仅承载着他们的财富，更承载着他们的希望。据了解，与传统储粮方式相比，使用彩钢小粮仓储粮每百斤减损2.5~5千克，一个小粮仓可减损粮食近100千克。以1000个项目农户使用计算，存粮100多万千克，每年可减少储粮损失5万~10万千克，产生的经济效益相当可观。材料反映了

A.农民储粮观念的改变 B.储粮技术的进步

C.农民收入的增加 D.国家粮食安全的保证;6.为了保障小麦的产量和质量，其最理想的收割时间是麦穗成熟的前一天和当天。20世纪三四十年代的河南、山东草帽辫(原料是麦秆，即小麦生产的手工副产品)产区的农民常常会宁愿少收小麦而提前四五天收割以获得编草帽辫用的优质麦秆。这种现象反映出（???）

A．农民生产观念的改变 B．农业现代化趋势明显

C．小农经济已经解体 D．北方农业日趋衰落;