2023年双孢菇行业市场调研报告 .pdfVIP

2023年双孢菇行业市场调研报告

一、行业概况

双孢菇是中国民间常用食用菌之一，属蘑菇科，具有香味浓郁、肉质鲜美、营养丰富

等特点，在国外市场上备受瞩目。当前，随着国内市场的快速发展，双孢菇行业也得

到了快速的发展，成为了中国菇类产业的主要品种之一。同时，双孢菇的栽培技术同

样得到了极大的进步，使得双孢菇的产量和品质都得到了提高。据不完全统计，目前

全中国双孢菇种植面积已经达到10万亩，产量超过50万吨。其中，广东省是中国

双孢菇的主要生产地之一，其在全国的双孢菇种植面积和产量均位于前列。

二、市场需求

双孢菇的味道独特，营养丰富，被誉为“菌中肉”，备受消费者欢迎。据了解，目前

国内的双孢菇主要销往各大批发市场和超市，又供应到各餐饮企业、宾馆、饭店等食

品行业。此外，双孢菇的销售渠道还包括一些外贸企业，其还出口到东南亚、中东、

欧美等地。

随着人们对健康食品的需求不断提高，双孢菇的市场需求也将会继续发展壮大。特别

是在近年来，人们对特殊饮食需求的增加，促进了双孢菇菌业品种和功能的拓展创新。

三、竞争状况

目前，双孢菇行业的竞争状况主要表现在以下几个方面：

1、品牌竞争

随着中国经济的发展，对品牌和品质的要求不断提高，因此，以品牌和质量为核心的

竞争越来越激烈。部分大品牌企业已经在市场上树立了较高的声誉，其双孢菇的销量

和市场占有率也比较高。

2、价格竞争

双孢菇是日常消费品，价格对消费者的影响较大。目前，双孢菇的价格在不断波动，

价格竞争较为激烈，特别是在一些超市和批发市场里。

3、产品质量和规格竞争

随着市场的快速发展，消费者对品质和规格的要求不断提高，一些高科技技术的运用

和信息化改善，较早破解了双孢菇行业中的制约问题。因此，那些质量和规格较高、

有特色的双孢菇产品受到了市场的热捧。

四、未来发展方向

考虑到双孢菇的品质和口感，市场的发展还有很大的潜力。目前双孢菇行业存在的发

展问题主要集中在产业结构、生产技术、品牌建设、市场网络以及销售渠道的完善上。

为了进一步发动双孢菇行业的潜力并促进产业的快速发展，以下是聚焦未来双孢菇种

植的发展方向：

1、技术创新和知识产权的保护

要继续推进科技创新和知识产权保护。应该在双孢菇菌株遗传方面加强研究，通过传

统育种方法培育出更适应民众需求的品种。此外，应该在培育技术、栽培设施等方面

继续研究，探索灵活的种植方式，提高产量。

2、提高品牌知名度和建立专业分销渠道

品牌在现代市场中极为重要，是消费者选择单位产品的重要参考指标。除了加强品牌

知名度的宣传，还应该加强销售团队的建设，建立精细化、专业化的分销渠道。同时

注重售后服务，让消费者觉得购买双孢菇之后有专人负责解决售后问题。

3、进一步规范行业管理，提高整体效益

规范行业管理，建立行业协会，配备专业人员，从集体层面上维护生产者的权益以及

推动整行业的快速发展。此外，规范行业标准、制度等方面也是必要的。

4、开发产业链，建立新型营销体系

鼓励双孢菇行业与其他行业搭建联盟、合作共赢，开发新品、新技术、新模式等，创

造良好的营销体系，提升产品的附加值。

以上是双孢菇行业目前面临的一些问题和发展方向，鉴于其行业前景良好，双孢菇生

产及销售企业应该在上述方面更多的投入，从而获得更大的收益和发展机会。