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植物多酚与淀粉相互作用机制及其复合膜性能特点研究进展

目录

1.植物多酚与淀粉相互作用机制研究进展......................3

1.1植物多酚的结构与性质.................................4

1.2淀粉的结构与性质.....................................5

1.3相互作用的基本原理...................................6

1.4主要的相互作用类型...................................8

1.4.1化学键合作用.....................................9

1.4.2物理吸附作用....................................10

1.4.3嵌入作用........................................11

1.5影响相互作用的因素..................................12

2.植物多酚与淀粉复合膜性能特点研究进展...................13

2.1复合膜的制备方法....................................15

2.1.1溶液共混法......................................16

2.1.2溶胶凝胶法......................................17

2.1.3喷涂法..........................................18

2.2复合膜的微观结构....................................19

2.3复合膜的物理性能....................................20

2.3.1机械强度........................................22

2.3.2溶胀性能........................................23

2.3.3阻隔性能........................................24

2.4复合膜的化学稳定性..................................26

2.5复合膜的应用领域....................................27

2.5.1食品包装........................................28

2.5.2医药包装........................................30

2.5.3环保材料........................................31

3.植物多酚与淀粉复合膜性能优化的研究策略.................32

3.1多酚种类与浓度的优化................................33

3.2复合膜制备工艺的优化................................35

3.2.1混合温度的控制..................................36

3.2.2成膜条件的优化..................................37

3.3复合膜结构的调控....................................38

3.3.1纳米结构复合膜..................................40

3.3.2纳米复合膜......................................41

3.4复合膜功能性的提升..................................42

4.植物多酚与淀粉复合膜研究的未来展望.....................43

4.1新型复合膜的开发....................................44

4.2复合膜性能的进一步提升..............................45

4.3复合膜的环境友好性..................................47

4.4复合膜在其他领域