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葡萄酒的评价
摘要
本文主要针对葡萄酒的评价，及酿酒葡萄和葡萄酒各理化指标之间联系进行研究，逐步实现了对原始数据差异性，可行性的判断，并给出了酿酒葡萄的分级方法及酿酒葡萄和葡萄酒各理化指标之间联系的判断，最后论证能否用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量。
通过对已知数据的研究，我们认为可以用秩和检验法检验两组评酒员的评分是否有显著性差异，用方差检验法检验两组评酒员评分的可靠性。第二问中，我组先用标准化法统一个指标的量纲，再用主成分分析的方法剔除无关因子，从而对理化指标中的主要因子进行研究，并结合评酒员的评分从而得到酿酒葡萄分级的标注。第三问我组从
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