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1
鸡肉品质数字化认证的产业链关键数据采集规范
1范围
本文件给出了鸡肉产业链各环节的数据采集内容、数据采集方式、数据采集要求和集成接口说明。
本文件适用于肉鸡养殖、屠宰、加工、流通过程中的信息管理、追溯、风险控制和鸡肉品质数字化认证。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T28452信息安全技术应用软件系统通用安全技术要求
YD/T3747区块链技术架构安全要求
3术语和定义
GB/T28452和YD/T3747界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
区块链blockchain
一种在对等网络环境下，通过透明和可信规则，构建防伪造、防篡改和可追溯的块链式数据结构，实现和管理事务处理的模式。
[来源：YD/T3747定义3.1.1]
3.2
鸡肉产业链chickenindustrialchains
包括肉鸡养殖、运输、屠宰、加工、储存等一系列可能影响最终鸡肉品质的相关主要环节。
3.3
鸡肉产品chickenproducts
肉鸡屠宰加工后形成的各类初加工生鲜产品，如鸡翅、鸡胸肉、白条鸡等。
3.4
鸡肉产品认证码batchcodeofchickenproductscertification
针对满足相关品质要求的鸡肉产品颁发的唯一认证标识编码，用来粘贴或印制在鸡肉产品最小包装上。该认证码为一物一码使用方式。
3.5
鸡肉品质数字化认证chickenqualitycertificationbasedondigitaltechnology
应用物联网、大数据和区块链等信息技术，以鸡肉产业链各环节关键数据为基础进行鸡肉品质批次动态验证的一种产品认证模式。
2
3.6
数字化认证平台digitalcertificationsupportplatform
畜禽产品品质数字化认证的信息化支撑平台。
[来源：T/CAAA-xxxx定义3.5]
3.7缩略语
下列缩略语适用于本文件。
API：应用程序编程接口(ApplicationProgrammingInterface)。
HTTPS：安全套接层的超文本传输协议(HyperTextTransferProtocoloverSecureSocketLayer)。
UTF-8:Unicode的一种字符编码（UniversalCharacterSet/UnicodeTransformationFormat）。
JSON：JavaScript对象标记(JavaScriptObjectNotation)。
URL：统一资源定位符(UniformResourceLocator)。
4数据采集内容
4.1环节
包括申请、养殖、运输、屠宰、检测、赋码和储存。
4.2申请
数字化认证申请时关键数据采集内容如表1所示。
表1申请环节关键数据列表
数据类别
数据项名称
采集时间或频次
是否区块链存证
数据
类型
产业链相关主体证照信息
营业执照
初次申请/变更时
是
图片
畜禽养殖代码证
初次申请/变更时
是
图片
动物防疫条件合格证
初次申请/变更时
是
图片
种畜禽生产经营许可证
初次申请/变更时
是
图片
引进雏鸡检疫证明
初次申请/变更时
是
图片
饲料生产许可证
初次申请/变更时
是
图片
饲料添加剂生产许可证
初次申请/变更时
是
图片
引种场种畜禽生产经营许可证
初次申请/变更时
是
图片
养殖排污许可证或自我说明
初次申请/变更时
是
图片
位置及布局信息
行政位置及周边环境图
初次申请/变更时
是
图片
场区平面布局图
初次申请/变更时
是
图片
鸡舍平面图
初次申请/变更时
是
图片
3
表1申请环节关键数据列表（续）
数据类别
数据项名称
采集时间或频次
是否区块链存证
数据
类型
位置及布局信息
防鼠防鸟布局图
初次申请/变更时
是
图片
人员信息
养殖人员清单及健康证
初次申请/变更时
是
文件
屠宰加工人员清单及健康证
初次申请/变更时
是
文件
运输人员清单及健康证
初次申请/变更时
是
文件
驻场兽医列表及资格证
初次申请/变更时
是
文件
标识或证明
禁止饲养其他畜禽标识
初次申请/变更时
是
图片
禁止接触外来活畜禽活禽产品标识
初次申请/变更时
是
图片
无沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、鸡败血支原体、滑液囊支原体感染的证明
初次申请/变更时
是
图片
报告或记录信息
饮用水检测报告
初次申请/变更
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