实验管理人员（多选）复习试题及答案.docx

编号

题目描述

选项A

选项B

选项C

选项D

正确答案

题目出自于

1

检测蛋白时的注意事项(______)。

消化时间不易太长，一般控制在(2～3)小时即可

液体样品称样量控制在（1.0-1.5）g

消化开始温度不宜过高

不管采用哪种仪器进行蒸馏，必须保证NH3全部被回收

ABCD

2

GB/T5528方法B仅适用于酸值低于4的非干性油脂，不适用于(______)油。

棕榈油

棕榈仁油

椰子油

月桂酸型的油

BCD

3

下列哪些项目检测时需要使用气相色谱仪脉冲火焰光度检测器(______)。

乐果

六六六

甜蜜素

甲拌磷

AD

4

出现“鬼峰”的可能原因(______)。

上一针样品中没有完全流出的物质

色谱柱被污染

柱头“塌陷”造成死体积

溶剂中有杂质

ABCD

5

关于金黄色葡萄球菌的检验，包括以下哪些步骤(______)。

鉴定试验包括动力试验

使用Baird-Parker平板分离

革兰氏染色阳性

血浆凝固酶试验阳性

BCD

6

下列属于乳酸菌的有(______)。

双歧杆菌

干酪乳杆菌

保加利亚乳球菌

嗜热链球菌

ABD

7

下列哪些项目可以使用原子吸收石墨炉原子化器进行检测(______)。

锌

铅

镉

铬

BCD

8

牛乳中加碱的作用(______)。

为了掩蔽牛乳的酸败

降低牛乳的酸度

改进滋气味不良

防止牛乳因变酸而发生凝结

ABD

9

美兰检测注意事项(______)。

水浴的水面应不低于试管内乳样高度

底部或表层有少许蓝色者也算其褪色完毕

严格记录褪色时间

工作液要盛于白色瓶中

ABC

10

脂类测定最常用的提取剂有(______)。

乙醚

无水乙醚

30-60℃石油醚

60-90℃石油醚

ABC

11

原子吸收所用的气体包括(______)。

乙炔

氢气

氩气

空气

ACD

12

化学品应分为(______)。

易燃易爆类

剧毒类、有毒有害类

腐蚀性类

氧化性液体类、氧化性固体类

ABCD

13

需氧芽孢的转化控制(______)℃，嗜热芽孢转化控制到(______)℃，且嗜热芽孢转化时如遇到气压使转化温度不能达到要求时，暂时执行能够在沸腾状态下达到(______)℃，可以在沸腾状态下转化。

80℃±1℃

90℃±1℃

100℃±1℃

97℃

ACD

14

GB5413.30-2010乳和乳制品杂质度的测定适用范围描述正确的是(______)。

适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、乳粉

不适用于含不溶性有色物质及影响过滤的添加物质

不适用于含非乳蛋白、淀粉和糖成分

不适用于炼乳

AB

15

以下玻璃仪器中属于量器的有哪些(______)。

量筒

具塞刻度试管

烧杯

滴定管

AD

16

以下哪些是仪器出现H-pumpempty（泵电流太低）报警产生原因(______)。

管路内存在气体

高压泵电机故障

单向阀性能降低，无法达到单向作用

样品室温度过高

ABC

17

以下属于描述色谱峰宽的术语有(______)。

标准差

半峰宽

容量因子

峰宽

ABD

18

火焰原子化器由(______)组成。

炉芯

喷雾室

雾化器

燃烧器

BCD

19

原子荧光光度计由哪些部分组成(______)。

光源

氢化物发生

原子化系统

检测系统

ABCD

20

朗伯-比尔定律成立的前提(______)。

入射光为单色光

吸收过程中各物质无相互作用，各物质吸光度具有加和性

光与物质的作用仅限于吸收过程，没有荧光散射和光化学现象

吸收物是一种均匀分布的连续体系

ABCD

21

在下列情况下，由最高管理者依据实验室需求提出，适时制定计划，进行相应的管理评审。(______)

当有关法律、法规、标准及其它外部要求发生变化时

当本实验室的组织结构、检测任务、资源发生重大调整时

本实验室发生质量事故或相关方连续投诉时

最高管理者认为有必要时，如认可之前或之后的管理评审

ABCD

22

实验室内审的审核组长应该具备的素质。(______)

经过统一的内审资格培训，考试合格，具备内审员资格证；

具有一定经验和较强交流能力，还应具有较强的组织、协调能力；

资源允许，尽可能与受审核区域无直接关系

持以公正、公平的审核态度

ABCD

23

《实验室人员管理程序》中对于微生物检验员的要求，特别需要掌握和具备什么知识和能力。（）

生物检测安全操作

消毒灭菌

生物安全防护

生物安全处理

ABCD

24

实验室培训工作中的培训效果验证，针对学习情况评价的验证，可从以下几种方式进行。(______)

笔试

默写

提问

现场操作

ACD

25

已获认可的微生物项目在2015年后质量控制方法还应包括：微生物定性检测项目应定期开