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海产品捕捞及加工流程预案

TOC\o1-2\h\u28198第一章海产品捕捞准备 2

203731.1捕捞区域的选择 2

84821.2捕捞工具的准备 3

310721.3捕捞队伍的培训 3

16039第二章海产品捕捞实施 4

99232.1捕捞方法的选用 4

83952.2捕捞过程的监控 4

197212.3捕捞后的初步处理 4

9466第三章海产品保鲜与运输 5

174323.1海产品保鲜技术的应用 5

315183.2海产品运输方式的选择 5

157123.3运输过程中的品质保障 5

4938第四章海产品加工前的预处理 6

8744.1海产品的清洗与分级 6

178284.1.1清洗 6

201164.1.2分级 6

283124.2海产品的消毒与杀菌 6

84504.2.1消毒 6

188384.2.2杀菌 7

273444.3海产品的脱皮与去内脏 7

263574.3.1脱皮 7

2544.3.2去内脏 7

15786第五章海产品加工工艺 7

12125.1海产品的切割与分割 7

81805.2海产品的烹饪与调味 8

15245.3海产品的包装与储存 8

21037第六章海产品质量控制 8

172226.1海产品质量检测标准 8

157116.2质量检测方法与设备 9

150646.3质量问题的处理与改进 9

17234第七章海产品加工废水处理 9

68187.1废水处理设施的建立 9

102817.1.1设施规划与设计 10

215367.1.2设施建设 10

260587.2废水处理工艺的选择 10

303517.2.1废水特性分析 10

81007.2.2处理工艺选择 10

194937.3废水处理效果的监测 10

249807.3.1监测指标 11

230057.3.2监测方法 11

273807.3.3监测频次 11

7885第八章海产品加工安全与卫生 11

38638.1加工场所的安全与卫生管理 11

59328.1.1场所环境要求 11

160688.1.2安全与卫生设施 11

267278.1.3防疫措施 12

108628.2加工设备的清洁与消毒 12

17828.2.1设备清洁 12

110638.2.2设备消毒 12

276068.3作业人员的安全教育与培训 12

207398.3.1安全教育 12

242728.3.2培训与考核 12

97618.3.3持续改进 12

17394第九章海产品加工环境保护 12

320959.1环保政策的遵循 12

35649.1.1政策法规的遵守 13

14009.1.2环保意识的培养 13

174519.2节能减排措施的实施 13

300169.2.1生产设备的优化 13

171239.2.2生产工艺的改进 13

322619.2.3能源管理体系的建立 13

195689.3环保设施的维护与管理 13

240449.3.1环保设施的建设 13

324339.3.2环保设施的维护 13

313279.3.3环保设施的管理 13

51999.3.4环保设施的升级改造 13

27334第十章海产品加工预案的修订与完善 14

2278510.1预案修订的原则与程序 14

2409010.1.1修订原则 14

1263710.1.2修订程序 14

2307110.2预案实施效果的评估 14

2295610.2.1评估指标 14

236410.2.2评估方法 15

2376810.3预案修订的内容与实施 15

1339010.3.1修订内容 15

294010.3.2实施措施 15

第一章海产品捕捞准备

1.1捕捞区域的选择

为保证海产品捕捞的高效与合规，首先需对捕捞区域进行严格筛选。在选择捕捞区域时，应遵循以下原则：

（1）资源丰富：优先选择海产品资源丰富、种类多样的海域，以满足捕捞需求。

（2）生态环境良好：选择生态环境良好、水质清洁的海域，以保证海产品质量和食品安全。

（3）法律法规限制：遵循国家及地方关于海洋资源保护的相关法律法规，避免在禁捕区域进行捕捞