DB32T 2407-2013 真姬菇工厂化生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

B05

备案号：41109-2014DB32

江苏省地方标准

DB32/T2407—2013

真姬菇工厂化生产技术规程

TechnicalregulationsforindustrialcultureofHypsizigusmarmorens

2013-12-30发布2014-01-20实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2407—2013

前言

为了规范真姬菇工厂化生产，特制定本标准。

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。

本标准由江苏江南生物科技有限公司提出。

本标准由江苏江南生物科技有限公司起草。

本标准主要起草人：姜建新、马一鸣、姜小红、束霖平、荆琴芳、顾佳。

I

DB32/T2407—2013

真姬菇工厂化生产技术规程

1范围

本标准规定了真姬菇工厂化生产的生产条件、基质、菌种、栽培技术、病虫害预防、采收、包装、

贮存、运输及生产档案。

本标准适用于真姬菇工厂化栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB3095环境空气质量标准

NY5358食用菌产地环境条件

NY5099食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

3生产条件

3.1产地环境

应符合NY5358、GB3095的规定。

3.2培养室

3.2.1培养室结构

培养室面积（长30m×宽15m）450㎡，高度6m。钢架结构，墙体用厚10㎝聚氨酯夹芯彩钢板拼装而

成。地面夯实后，平铺一层5㎝厚的泡沫板，再浇注20㎝厚的混凝土，最后刷一层防尘涂料。每栋培养

室开设二扇2m×2.5m大门，以利于铲车等机械出入。

3.2.2制冷系统

每栋培养室（容积2700m3）配置6台MT-125型制冷机组。

3.2.3通风系统

每栋培养室配置一套包括排风扇、空气过滤器、高压离心机和PV管组成的通风装置。

3.2.4光源

每栋培养室安装供照明用40W节能灯20盏～22盏。

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DB32/T2407—2013

3.3出菇室

3.3.1出菇室结构

单间出菇室面积（长15m×宽8m）120㎡，高度6m，容积720m3。钢架结构，墙体用厚10㎝聚氨酯夹

芯彩钢板拼装而成。地面夯实后，平铺一层5㎝厚的泡沫板，再浇注20㎝厚的混凝土。每间出菇室开设

二扇1.5m×1.8m大门。

3.3.2制冷系统

每间出菇室（容积720m3）配置二台MT-125型制冷机组。

3.3.3通风系统

每间出菇室配置一套包括排风扇、空气过滤器、高压离心机和P