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小班小厨房案例教案及反思总结

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小班小厨房案例教案及反思总结

小班小厨房案例教案及反思总结

活动目标：

1.学习按照菜谱正确使用各种厨具的基本方法，体验自己动手操作的乐趣。

2.积极参与厨艺活动，大胆尝试各种食材，培养实践操作能力。

3.萌发对食物的喜爱和节约的意识。

活动准备：

1.每位幼儿一份菜谱图、各类厨具、围裙。

2.各类食材：土豆、黄瓜、西红柿、青椒等。

活动过程：

一、情景导入

引导幼儿进入小厨房角色，激发参与厨艺活动的兴趣。

教师：“小朋友们，今天老师为你们准备了一个神秘的小空间，看看这里都有什么？”（出示菜谱图）引导幼儿发现里面有各种各样的厨具和食材。

二、探索实践

1.学习正确使用厨具的基本方法。

教师：“这些厨具和食材要做什么好吃的呢？大家一起来看看菜谱吧！”（出示菜谱）引导幼儿了解今天要制作的食物种类和制作步骤。

教师：“现在请大家根据菜谱图中的要求，选择自己喜欢的食材，尝试使用各种厨具来制作自己的美食吧！”鼓励幼儿大胆尝试，积极参与厨艺活动。

2.引导幼儿发现使用厨具的正确方法。

教师：“大家在制作美食的过程中有没有什么发现？”鼓励幼儿分享自己的经验和做法，引导大家发现正确使用厨具的方法。

3.提醒幼儿注意安全，培养节约意识。

教师：“在操作过程中要注意安全，不要将食材弄伤自己和他人。同时，也请大家珍惜食材，做到节约用餐。”

三、分享交流

1.鼓励幼儿大胆展示自己的作品，分享制作过程和心得体会。

2.评价大家的作品，表扬制作精美的作品，鼓励有进步的作品。

教师：“大家一起来品尝一下自己制作的美食吧！谁愿意来给大家展示一下自己的作品，并分享一下制作过程和心得呢？”引导幼儿大胆展示自己的作品，分享制作过程和心得体会。

教师：“评价一下大家的作品吧！谁做得好，谁值得大家学习？”对制作精美的作品给予表扬，对有进步的作品给予鼓励，培养自信心和增强成就感。

四、活动反思总结

1.幼儿参与度：教师在活动过程中关注幼儿的表现，发现大多数幼儿能够积极参与厨艺活动，大胆尝试各种食材和厨具的使用方法，培养了实践操作能力。但也有些幼儿对厨艺活动兴趣不高，需要教师进一步引导和激发兴趣。

2.技能培养：通过本次活动，幼儿学会了按照菜谱正确使用各种厨具的基本方法，也培养了其敢于尝试、大胆表现的自信和勇气。但在技能方面仍有待提高，需要教师加强指导和训练。

3.情感教育：活动中萌发了幼儿对食物的喜爱之情，同时也增强了节约的意识。但也有部分幼儿在制作过程中出现了浪费食材的现象，需要教师加强教育引导。

4.改进方向：针对本次活动的不足之处，教师可以在今后的活动中加强与幼儿的互动交流，激发其参与活动的兴趣；加强对幼儿技能方面的指导和训练；同时也要加强情感教育，引导幼儿珍惜粮食，节约用餐。

小班小厨房案例教案及反思总结

一、案例说明

小班小厨房是本学期新开展的一个特色活动，主要是为幼儿创设一个良好的活动环境，通过亲身参与，感受厨房工作的辛苦，了解食品卫生安全知识，学习并感知厨房中一些简单的劳动知识和技能，从而培养幼儿爱劳动的习惯。但在实施过程中，发现幼儿对此活动的兴趣并不是很强烈，经过观察、分析，发现原因是幼儿生活经验的不足，对厨房的劳动认识不够，没有充分体验到劳动的辛苦等原因所造成的。因此，为了激发幼儿的兴趣，我们决定开展一次小班小厨房活动。

二、活动目标

1.了解厨房的一些劳动卫生知识，掌握一些简单劳动技能和技巧。

2.养成爱厨房的好习惯，知道自己洗手、洗蔬菜、节约用水用电等。

3.通过尝试烹饪和互相帮助，感受做事的乐趣。

三、活动过程

（一）引导幼儿观看厨师的菜刀表演，引起幼儿兴趣。

教师和幼儿共同表演舞蹈金梭和银梭为背景音乐吸引幼儿注意力，用菜刀切豆腐吸引幼儿观看，教师手拿菜刀的神情非常厉害、非常认真。提问：小朋友们见过这样切东西的吗？为什么厨师要用刀切东西？这样切的东西是什么样子？这样切的东西和我们自己切的东西有什么不同？孩子们对教师拿刀切东西表演的兴趣越来越高涨。他们讨论后得出：这样的切法是为了让菜品更好看。此时教师适时地说：“这样的切法是为了将食材切得均匀美观，大小一样这样才能烧出好吃的菜来。”在刀具的准备上用菜刀的正面演示和用菜刀的侧面提醒孩子们刀具使用时的安全问题，教育幼儿不玩刀具。同时教育幼儿热爱厨师这个职业。

（二）引导幼儿参观厨房，了解厨师的工作流程。

引导幼儿观看厨房里厨师的工作流程：切菜、洗菜、配菜等环节。请幼儿观察厨师是怎样烧菜的并提问：“你们看到厨师叔叔是怎样烧菜的？”小朋友说：“厨师叔叔会用铲子翻炒青菜、豆腐等材料。“鼓励幼儿模仿翻炒动作加深对烹饪的认识并要求注