DB32T 2465-2013 桑枝屑、蚕沙生产杏鲍菇技术规程.docxVIP

ICS65.020.20B31

备案号：41163-2014DB32

江苏省地方标准

DB32/T2465—2013

桑枝屑、蚕沙生产杏鲍菇技术规程

2013-12-30发布2014-01-20实施

江苏省质量技术监督局发布

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DB32/T2465—2013

前言

利用桑枝屑和蚕沙生产杏鲍菇不仅可以充分利用蚕桑产业的废弃物，减少环境污染，而且可以节约棉籽壳、麸皮等资源，降低生产成本。由于目前暂无《利用桑枝屑、蚕沙栽培工厂化杏鲍菇技术规程》的技术标准，为使产品质量规范化，特制定江苏省农业地方标准。

本标准按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的要求进行编写。

本标准由宿迁市蚕桑站提出并负责起草。

本标准主要起草人：王海、张永辉、张黎杰、姜若勇。

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DB32/T2465—2013

桑枝屑、蚕沙生产杏鲍菇技术规程

1范围

本标准规定了利用桑枝屑、蚕沙等桑蚕产业废弃物周年化生产杏鲍菇的产地环境、栽培原料及配方、栽培方式、菌种制作、栽培管理、采收以及采后管理等技术措施。

本标准适用于宿迁市及周边生态条件相近地区的杏鲍菇工厂化周年栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB15618土壤质量环境质量标准

GB3095环境空气质量标准

GB/T18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求

GB5749-85生活饮用水卫生标准

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321农药合理使用标准

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T528-2002食用菌菌种生产技术规程行业标准NY/T862-2004杏鲍菇和白灵菇菌种

NY5333-2006无公害食品食用菌生产技术规范NY5095无公害食品食用菌

3产地环境

厂址应选择地势高燥、背风向阳、平坦开阔的空旷场地。要求周边环境卫生，供排水方便，通风良好，交通便利，周围无有害气体、废水、垃圾等污染源的场所。应符合GB15618、GB3095、GB/T18407.1-2001、NY5358规定要求。

4栽培原料

4.1主料

桑枝屑、玉米芯、棉籽壳等，要求新鲜、干净、无雨淋、无霉变、无虫蛀。应符合NY5099规定要求。

4.2辅料

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麸皮、蚕沙、豆粕、石灰、轻质碳酸钙等，要求新鲜、干燥、不结块、不霉变。应符合NY5099规定要求。

5栽培方式

采用袋式栽培，选用17cm×35cm×0.05cm聚丙烯塑料袋。

6菌种制作

6.1品种选择

优质、高产、抗逆性强、适应性广、商品性好的日引一号、农杏、雪茸、三明3号、杏大一号等。

6.2菌种质量

符合NY/T528-2002、NY/T862-2004规定要求。

6.3培养基

6.3.1母种培养基

去皮土豆20%（煮沸过滤）、葡萄糖2%、琼脂2%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.15%、蛋白胨0.3%，煮沸分装到试管（20mm×200mm）中，每管8～10ml。120℃高压蒸汽灭菌20min。

6.3.2原种培养基

麦粒90%～95%、石灰2%、石膏1.5%、磷酸二氢钾0.4%～0.5%、硫酸镁0.3%～0.4%、白糖1%、加水量为115%～125%。120℃高压蒸汽灭菌2h～2.5h。

6.4制种

制种操作在接种车间完成，具体操作可在接种箱内完成。

6.4.1原种的制作

将母种转接到原种培养袋(瓶)内，每管接6～10袋（瓶），然后置于培养室，22℃~24℃,湿度60%~65%，避光培养20d～24d。以菌丝长满料袋(瓶)为准。

6.4.2栽培种的制作

将菌丝满袋(瓶)后2d～3d的原种转接到栽培种培养袋内，每袋(瓶)接30袋～40袋，然后置于