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幼儿园大班健康教案《黑色食品》

一、课程背景

现代社会食品品种繁多，老少皆宜，黑色食品、甜味食品、油腻食品等等都是

我们日常饮食中所能见到的。而健康的饮食营养远比风味更为重要。因此，本节课

主要是为了让幼儿了解黑色食品的危害以及如何饮食保健。

二、课程目标

1.了解黑色食品的定义和分类;

2.了解黑色食品对健康的危害;

3.掌握合理进食习惯，养成健康饮食的意识。

三、教学内容

（一）黑色食品的定义和分类

黑色食品是指色泽呈黑色或者暗红色的食品，主要包括黑木耳、黑豆、黑米饭、

黑芝麻、黑麦、黑色水果蔬菜等。根据营养学家的研究，黑色食品在维生素和矿物

质含量方面较其它食品更为丰富。

（二）黑色食品对健康的危害

黑色食品虽然营养丰富，但是有一些黑色食品并不适合长期食用，这些黑色食

品就有可能会对人的健康造成危害。其中，一些常见的黑色食品危害有：

•黑木耳：富含抗凝血物质，容易引起血栓。

•黑豆：含有皂角苷，过量食用容易引起中毒，如果孕妇食用过多，还

会对胎儿产生影响。

•黑米饭：因其易于吸收和易出现杂质等原因，不可长期食用。

（三）合理进食黑色食品的方法

1.定期换种食用方式：轮流搭配其他色彩的食物，以及增加食用量适当地吸收

营养物质。

2.适量食用：适当控制摄入量，日常要根据自身情况科学饮食，特别是那些容

易引起过敏的人群更应注意。

四、教学过程

（一）导入

教师向幼儿介绍黑色食品是什么并提问：在我们日常饮食中，你们最喜欢吃“

哪些黑色食品呢？它们好吃吗？”

（二）讲解黑色食品的定义和分类

教师向幼儿详细讲解黑色食品的定义以及分类。

（三）黑色食品对健康的危害

教师将黑色食品对健康的危害轮流介绍给幼儿，并询问，并告诉大家如何正确

地食用黑色食品。

（四）设计游戏与互动

教师设计游戏与互动环节，将幼儿分成小组，要求他们模拟一天的饮食，然后

分析他们的饮食结构是否合理。

（五）总结

教师向幼儿强调黑色食品的重要性，引导幼儿养成健康饮食的习惯，并鼓励他

们在日常饮食中选择健康食品。

五、课程评估

通过教师观察、问答等方式对幼儿学习的掌握情况进行评估，确定其对基本知

识的理解程度。评估的具体内容为：

1.幼儿能否准确地解释黑色食品和其分类，并列举一些代表性的黑色食品。

2.幼儿能否口头说出黑色食品可能带来的健康问题，特别是那些具有危害的黑

色食品。

3.幼儿是否能够应对一些日常食品中黑色食品的合理摄入问题并说明自己正确

地食用了哪些黑色食品。

六、教学反思

本次教育活动首先向孩子们详细讲解了黑色食品的分类，重点介绍了黑色食品

对身体健康的影响，并进行了一些形式多样的教育活动。通过这些教育活动，孩子

们对黑色食品的了解更加深入、更加全面，增强了他们的健康意识和饮食文化知识。