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植物营养基础

一、植物体内元素的组成及含量

世界是由物质构成的，物质是由各种元素组成的。一般组成植物新鲜物质的

成分有75%～95%的水分和5%～25%的干物质。据测定，在干物质中，组成植物有

机体的碳、氢、氧、氮四种主要元素约占95%以上，其余的为钙、钾、硅、磷、

硫、氯、铝、钠、铁、锰、锌、硼、钡、铜、钼、镍、钴、钒等十几种灰分元素，

只占1%～5%。可见，构成植物体的元素组成是极其复杂的。不仅如此，不同的

植物，甚至是同一植物的不同组织、器官，其元素组成及含量也都有很大的差异。

一般地讲，木本、纤维类作物的碳、氢、氧含量高，小麦、玉米、水稻等禾

谷类作物，特别是水稻含硅较多，甘薯、马铃薯等淀粉类作物中钾素丰富，豆科

作物富含氮、钾和钙，玄参科含锰最多，十字花科含锰最少；在不同的器官中，

籽粒的氮、磷含量比茎秆高，而茎秆中的钙、硅、氯、钠多于籽粒。这种含量上

的差异不仅反映了不同作物的某些营养特性,而且作物对养分的吸收也受环境条

件的制约。如果某种离子在土壤溶液中含量较高时，可能植物对它的需要量并不

多，或者根本不需要，但它也许会在植物体内有相对较多的积累，如氯和钠。所

以，植物体内含有的诸多元素也不一定都是植物生长发育所必需的。

二、植物必须的营养元素

判定某种元素是不是植物生长所必需的，要看其是否具备以下三个条件：

①这种元素是完成作物生活周期所不可缺少的;

②缺少时呈现专一的缺素症，惟有补充后才能恢复或预防；

③在作物营养上具有直接作用的效果，并非由于它改善了作物生活条件所产

生的间接效果，也不是依照它在作物体内含量的多少，而是以它对作物生理过程

所起的作用来决定。

经过几代科学家多年的试验研究，到目前肯定为作物生长必需的营养元素共

有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯等16

种。此外，钠、硅、硒，还有稀土等元素虽尚未肯定为植物所必需，但它对某些

作物的生长都是有益的，如钠对甜菜、大麻、亚麻，硅对水稻，硒对紫云英，稀

土对多种农作物等。此外，也有人认为低剂量的放射性镭和铀也是作物生长必需

的营养元素，这些还有待进一步研究确定。

了解作物生长必需的营养元素，是帮助我们研究植物营养和根据作物需要，

进行合理施肥的主要依据。

三、必须的营养元素在植物体内的含量

1．大量营养元素

又叫常量营养元素，有碳、氢、氧、氮、磷、钾6种，它们的含量占作物干

重的百分之几到千分之几，如一般作物含氮为干物重的0.3%～5%。其中碳、氢、

氧作为物植物的营养元素虽然需要量最大，但因其容易在水分和空气中获得而不

易引起人们的重视。而其中的氮、磷、钾三元素，虽然比较多，且主要从土壤中

获得，而土壤中可提供的有效含量又比较少，通常须通过施肥才能满足作物生长

的需要。因此，被称为“植物生长三要素”或者“肥料三要素”。

2．中量营养元素

主要是钙、镁、硫3种，它们的含量占植物干重的千分之几至万分之几。通

常我们将含有这些元素的化合物，如石灰、石膏等，作为调节土壤反应和改善理

化性质的改良剂，而作为植物营养元素一直未引起足够的重视，伴随着作物产量

的提高，从土壤中取走的增多，加之人们认识水平的提高，其作为植物营养必将

为人们所重视。

3．微量营养元素

包括铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯等7种，它们的含量占作物干重的千分之

几到十万分之几。其中，铁为干物重的0.3%左右，而某些非豆科作物干物质中

钼的含量只有一亿分之几至百万分之几。表1-2列出了一些主要作物中几种微量

元素的含量范围。

四、必需的营养元素在作物体内的主要作用

作为作物必须的营养元素，不论其在植物体内的含量多少，都各自有其不同

于其他营养元素的生理功能。它们在作物体及代谢方面的一些最基本的作用为：

1．构成作物活体的结构物质及生活物质构成有机体的结构物质，如纤维

素、半纤维素、木质素及果胶质等；生活物质如纤维素、蛋白质、核酸、脂类、

叶绿素、酶及辅酶等。这些有机化合物都必须由碳、氢、氧、氮、磷、硫、镁、

钙等元素组成。

2．加速作物体内代谢的催化元素这些元素有铜、锰、锌、钼、硼、铁、

钙、镁、钾等。它们是作物体内进行代谢作用的许多酶的辅基或者激化酶活性的

活化剂。

3．对