2022年-2023年重庆市茶艺师资格考试初级培训模拟试题(含答案).pdfVIP

2022年-2023年重庆市茶艺师资格考试初

级培训模拟试题(含答案)

一、判断题(30题)

1.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。

A.正确B.错误

2.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。

A.正确B.错误

3.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

4.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。

A.正确B.错误

5.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使

顾客加深印象。

A.正确B.错误

6.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，

分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

A.正确B.错误

7.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的

特点。

A.正确B.错误

8.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。

A.正确B.错误

9.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一

半大。

A.正确B.错误

10.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

11.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

A.正确B.错误

12.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客

轻。

A.正确B.错误

13.pH值是表示溶液的酸碱度。

A.正确B.错误

14.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

降血压等。

A.正确B.错误

15.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

A.正确B.错误

16.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

A.正确B.错误

17.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

18.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

19.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

20.为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。

A.正确B.错误

21.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说

“不”字。

A.正确B.错误

22.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

23.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

24.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A.正确B.错误

25.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

26.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8

毫克。

A.正确B.错误

27.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不

优雅的。

A.正确B.错误

28.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下

层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。

A.正确B.错误

29.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理

营业执照。

A.正确B.错误

30.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价

格。

A.正确B.错误

二、单选题(70题)

31.()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

A.井水B.江水C.雪水D.海水

32.灌木型茶树的基本特征是()。

A.叶小而密B.叶大而密，分枝粗壮C.没有明显主干，分枝较密，多近

地面处，树冠短小D.主干明显，分枝稀，树冠短小

33.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶

叶的变质。

A.5%B.6%C.7%D.4%

34.原始社会茶具的特点是()。

A.一器多用B.石制茶具C.铁制茶具D.陶制茶具

35.绿茶温润泡法开水的水温为()，注水量为茶杯容量的1/4左右。

A.70°-75℃B.80°-85℃C.90°-95℃D.90°-100℃

36.茶荷是用来从茶叶罐中()的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

A.均匀茶汤浓度B.盛取干茶C.放置茶杯D.储放茶渣

37.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，()不属于最佳时机。

A.顾客进门时B.品茶环境温馨，干扰较少时C.顾客长