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冷链知识测试（30分）

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

1、您的单位/部门：【填空题】

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2、您的姓名：【填空题】

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3、1.从生产工厂发往各地的车辆上每辆车均装有温控仪，该温控仪应该放置于车厢最后一排产品箱体里面。

（）【单选题】

A.A、正确

B.B、错误

正确答案:B

4、2.产品到货后不用查看产品温度，直接用手捏一下不软即可。【单选题】

A.A、正确

B.B、错误

正确答案:B

5、3.存放速冻产品的库房不得在顶部出现严重积霜。【单选题】

A.A、正确

B.B、错误

正确答案:A

6、4.运输速冻产品的车厢内可以和肉类、腥味物品紧挨放置。【单选题】

A.A、正确

B.B、错误

正确答案:B

7、5.库房内产品表面有脚印、灰尘、冰块、积霜等是避免不了的，可以不用清理。【单选题】

A.A、正确

B.B、错误

正确答案:B

8、6.库房内开箱、烂箱产品应当及时进行封合或换箱处理，以防止整箱少袋。【单选题】

A.A、正确

B.B、错误

正确答案:A

9、7.库房内没有托盘可以将产品直接放置地面。【单选题】

A.A、正确

B.B、错误

正确答案:B

10、8.库房内不必准备标识卡，产品合格不合格品库管能区分，只要不将不合格品发到市场上就行。【单

选题】

A.A、正确

B.B、错误

正确答案:B

11、9.冷链物流使用的GPS设备无需检查电量【单选题】

A.A、正确

B.B、错误

正确答案:B

12、10.报废产品应将内容物与包装袋分离，内容物和包装袋采取无害化处理【单选题】

A.A、正确

B.B、错误

正确答案:A

13、1.流通领域质量管理规定制定的目的是（）【多选题】

A.A、提升分仓库房、销售系统质量意识（1分）

B.B、实现全员、全方位全过程质量管控（1分）

C.C、减少通路环节对产品品质的影响因素（1分）

D.D、加强仓储、配送、终端质量管理，降低产品投诉（1分）

正确答案:ABCD（少选得部分分；错选得0分）

14、2.温度监控设备的编号原则是（）【多选题】

A.A、捷依便携设备：设备编码后4位数字（2分）

B.B、途宝设备：设备编号后4位数字

C.C、捷依车载设备：设备编码后4位数字

D.D、易流车载设备：车牌号（2分）

正确答案:AD（少选得部分分；错选得0分）

15、3.车厢装货前的卫生要求是（）【多选题】

A.A、外观整洁完好，车体无缺损、污秽不洁（2分）

B.B、车厢外侧允许有泥浆、有积压灰尘

C.C、车厢内底部干净整洁、无异味、无可见杂物、无积水、无积压灰尘、无残次品（2

分）

D.D、车厢内壁无积压灰尘、无霉点、无水珠（2分）

正确答案:ACD（少选得部分分；错选得0分）

16、4.速冻产品到达分仓后，产品签收时应确认和核对以下信息（）【多选题】

A.A、产品到货数量、铅封号是否与送货单填写一致（2分）

B.B、到货车牌号、GPS编号是否与送货单保持一致（2分）

C.C、产品口味是否适合消费者需求

D.C、产品感官、温度是否符合标准要求（2分）

正确答案:ABD（少选得部分分；错选得0分）

17、5.存放速冻食品的库房温度应保持（）【多选题】

A.A、库房温度应达到-16℃以下

B.B、库房温度应达到-18℃以下（2分）

C.C、产品出入库温度波动在±2℃以内（2分）

D.D、产品出入库温度波动在±4℃以内

正确答案:BC（少选得部分分；错选得0分）

18、6.关于冷藏车和保温车的区别，以下说法错误的是（）【多选