宴会设计与管理（四川水利职业技术学院）知到智慧树答案.docx

项目一单元测试

项目二单元测试

项目三单元测试

项目四单元测试

项目五单元测试

项目六单元测试

项目七单元测试

项目八单元测试

项目九单元测试

1【多选题】(2分)宴会的基本特征有（）。

正确答案：ABD

A.规格化

B.聚餐式

C.商业性

D.社交性

2【单选题】(2分)以下宴会中，规格最高、最隆重的宴会是（）。

正确答案：D

A.西式宴会

B.正式宴会

C.商务宴

D.国宴

3【多选题】(2分)以下宴会中，属于古代名宴是是（）。

正确答案：ACD

A.宋代皇寿宴

B.鸿门宴

C.唐代烧尾宴

D.周代八珍宴

4【判断题】(2分)1950年，毛主席宴请斯大林代表尤金，开创