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硬脂酸盐分析纯
硬脂酸盐分析是对油脂和植物油含量的不全面测定和检测，是识别植物油含量以及植
物油类型的重要方法。硬脂酸盐（TG)分析是检测食用油、植物油中裂解油脂所采用的标
准检测分析方法。
硬脂酸盐分析采用电解质检测仪进行检测，分析通过测定脂肪酸成分而检测到油脂和
植物油中硬脂酸盐含量是最经济、最准确的方法。该方法可量化测定物料中特定脂肪酸的
百分含量，从而测定其物质的类型及含量，从而提供有关分析结果。
硬脂酸盐分析的原理是利用桑多拉法原理测定植物油含量，即以一定的负极氧化电压
进行电解，使油脂和植物油中的可氧化物质产生电解气体，检测该气体的浓度来表征物质
的含量，从而达到测定植物油含量的目的。硬脂酸盐检测仪采用测量植物油中可氧化物质
所发生的气体的吸光法，由检测电极反应，从而计算出物质中含有的硬脂酸盐。
硬脂酸盐分析是一项重要的分析技术，在食用油、植物油等检测分析中具有很重要的
地位。它不仅可以全面检测出各种不同类型的硬脂酸盐，还可以量化测定硬脂酸含量、确
定硬脂酸组成比例，以及判断植物油是否合格和取得优质的加工产品。
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