餐饮行业成本控制的研究——以朝尚食都为例.doc

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2024-12-08 发布于湖南
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餐饮行业成本控制的研究——以朝尚食都为例.doc

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餐饮行业成本控制的研究——以朝尚食都为例

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餐饮行业成本控制的研究

摘要

改革开放之后，我国餐饮行业迅速发展崛起，在一定程度上提高了中国经济的增长速度。但是随着全球经济一体化时代的到来所有的行业都陷入了更加激烈的竞争中，餐饮行业也无以例外。由于我国绝大部分餐饮饭店摆脱不了规模小，资金不足，内部控制低下等问题造成此类饭店在剧烈的市场竞争中位于弱势位置，特别是在最近几年来中国经济形势处于严刻的现状下，大部分饭店都面对着生存风险。强化成本开支把控与管理成了处理风险的有用途径。本文阐述了成本控制相关概念，以朝尚食都为实例，对成本控制方面进行研究。在对朝尚食都研究中归纳出三点问题，分