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第54讲传统发酵技术、发酵工程
【课标内容】1.举例说明某些食品是运用传统发酵技术生产的2.阐明发酵工程利
用现代工程技术及微生物的特定功能，工业化生产人类所需产品3.举例说明发酵工
程在医药、食品及其他工农业生产上有重要的应用价值。
考点1果酒、果醋和泡菜的制作
考点落实
知
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