【MOOC】食品工艺学-福建农林大学中国大学慕课MOOC答案.docx

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【MOOC】食品工艺学-福建农林大学中国大学慕课MOOC答案

第一章单元测试

1、【单选题】人们食品消费的更高追求不包括（）

本题答案：【方便】

2、【单选题】食品装备的突出问题不包括（）

本题答案：【创新基础薄弱】

3、【单选题】下列哪一项不属于食品的分类方法（）

本题答案：【按原料的生产周期分】

4、【多选题】根据食品的污染程度可将食品分为（）

本题答案：【一般食品#绿色食品#生态食品】

5、【多选题】根据食用用途的不同可将食品分为（）

本题答案：【休闲食品#运动食品#减肥食品】

6、【多选题】改革开放以来，我国食品工业取得了一系列的成就，主要表现为（）

本题答

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