学校教师食堂管理制度10篇.pdf

学学校校教教师师⾷⾷堂堂管管理理制制度度10篇篇

学校教师⾷堂管理制度10篇

学校⾷堂⼀般是指学校为学⽣或教职员⼯准备的吃饭的地⽅。⼀般学校⾷堂主是供应校内师⽣⼀

⽇三餐的，也有⾷堂对外开放，只来，就可以吃饭。下⾯由⼩编给⼤家整理学校教师⾷堂管理制度，

欢迎⼤家阅读参考。

学学校校教教师师⾷⾷堂堂管管理理制制度度篇篇1

甲⽅：（简称甲⽅）

⼄⽅：（简称⼄⽅）

根据《中华⼈民共和国合同法》及相关法律规定：甲、⼄双⽅就⾷堂经营事宜经共同协商，达成如

下协议：

1、甲⽅为⼄⽅免费提供厨房、餐厅，负责⽔电，并为⼄⽅厨房员⼯解决住宿。

2、承包⽇期：⾃年⽉⽇⾄年⽉⽇。

双⽅权利和义务

甲⽅的权利和义务：

1、甲⽅按照承包合同规定监督⼄⽅依法经营。履⾏合同，做好指导和协调⼯作。

2、甲⽅应对⼄⽅的进菜、配菜、营养搭配、服务⽔平及卫⽣情况进⾏监督，并且有权求⼄⽅及

时整改不良之处。

3、甲⽅应协助⼄⽅维持⾷堂治安秩序，并加强对员⼯的教育。

⼄⽅的权利和义务：

1、⼄⽅必须遵守国家和地⽅有关环境和卫⽣标准，严禁提供腐烂、变质的⾷品，保持菜肴的新鲜

和卫⽣。

2、未经允许，⼄⽅厨房员⼯不得私⾃携带甲⽅物品离开，违者将按甲⽅规章处罚。

3、⼄⽅必须保持形象、做好餐厅内外环境整洁卫⽣，餐具必须消毒，甲⽅可随时检查，并可求

⼄⽅整改。

4、厨房及餐厅的残渣和垃圾须倒在甲⽅指定的地⽅，不得乱倒。

5、⼄⽅定期清理厨房死⾓杂物、疏通排⽔沟、餐厅范围内外卫⽣，保持⽤餐良好环境。

6、⼄⽅必须每个周末提供下个星期的菜谱供甲⽅参考。

7、⼄⽅现场⼯作⼈员必须持有健康证，并且在⼯作期间穿戴统⼀服装。

8、⼄⽅必须严格遵守操作规程，正当使⽤厨房的各项设施。

9、⾷堂⼯作⼈员⼯资福利均由⼄⽅负责。

10、督促厨房员⼯遵守甲⽅公司的规章制度、厨房纪律及⼚规⼚纪，未经许可不得轻易进⼊⼚⽅

各区。

⼆、伙⾷标准

中、晚餐费共计200元/⽉。每餐标准为1荤2素，汤、⽶饭⾃助。

三、结算⽅式

1、⼄⽅计算每⽉餐费的凭证(由甲⽅发放给员⼯餐卡、并以餐卡作为就餐依据和结帐依据)。

2、⼄⽅垫付伙⾷费个⽉，甲、⼄双⽅每⽉⽇为结帐⽇甲⽅收到⼄⽅的票据后在5天内⼀次性结清

⼄⽅的所有有关款项（现⾦或者现⾦⽀票⽀付⼄⽅）。

四、违约责任：

1、如⼄⽅提供不洁⾷物造成甲⽅⼈员中毒，经相关部门鉴定，由⼄⽅负责并承担相应的法律后

果。

2、如⼄⽅因违反合同约定，甲⽅有权求⼄⽅及时整改，如⼄⽅仍不能达到其求，甲⽅有权终

⽌合同。

3、如⼄⽅终⽌合同提前30天书⾯通知甲⽅，如未按规定终⽌合同的，应承担3000元违约责任。

五、争议解决：

本合同末尽事宜，双⽅应协商解决，协商不成时，可向当地⼈民法院诉讼解决。本合同⾃双盖章签

字后⽣效。合同⼀式两份，甲、⼄双⽅各执⼀份。

甲⽅(盖章)⼄⽅(盖章)

代表：代表：

学学校校教教师师⾷⾷堂堂管管理理制制度度篇篇2

1、采购⾷品添加剂时应认明标签上“⾷品添加剂”字样，向销售者索取检验合格证或化验单。对产

品标签没有⽣产许可证编号，没有⼚名⼚址、使⽤范围、使⽤量等说明内容的添加剂不能购买。

2、⾷品必须添加是⾷品⽤途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁⽌使⽤⾮⾷⽤添加

剂。

3、使⽤添加剂⽬的在于保持和改进⾷品营养质量，不得破坏和降低⾷品的营养价值。不得⽤于掩

盖⾷品的缺陷(变质、腐化)或粗制滥造欺骗消费者。

4、使⽤添加剂在于减少⾷品消耗，改进存储条件，简化⼯艺等⽬的，不能因使⽤了添加剂⽽降低

良好的加⼯措施和卫⽣求。

5、使⽤添加剂必须严格按《⾷品添加剂使⽤卫⽣标准》和产品说明书规定的使⽤量和使⽤范围，

不得擅⾃加⼤使⽤量和使⽤范围。

6、严格添加剂采购、验收、使⽤登记制度。⾷品添加剂应由专⼈保管，做好⼊库与出库记录。

7、⾷品添加剂分类、分开存放，以防误⽤。⾷堂不得贮存亚硝酸盐;操作⼈员在不明调料的来源

时，不得使⽤。

8、使⽤的⾷品添加剂、⾹料和加⼯助剂应备案并批准后使⽤。

学学校校教教师师⾷⾷堂堂管管理理制制度度篇篇3

1、操作员更⾐、洗⼿后，⽅可进⼊操作间进⾏加⼯，防⽌⼆度污染。

2、烹制前，必须对烹制材料进⾏检查，严禁烹制变质⾷品及不符合卫⽣求的⾷品及原材料。原

料的清洗彻底。