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大米企业质量管理规章手册

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目录

颁布令1

质量负责人任命书2

公司治理结构图3

质量针、质量安全目标及质量目标考核办法4

各部门质量安全职责、权限7

管理人员及主要岗位人员资质要求10

不合格控制程序及纠正措施12

技术工艺控制程序14

采购管理制度16

采购文件17

进货查验、原料验收管理制度18

生产过程质量管理制度20

生产过程考核办法21

米厂生产作业指导书22

食品生产加工及运输过程中防止污染、损坏的制度25

产品出厂检验制度27

产品出厂检验记录制度28

原料进厂检验控制程序29

半成品检验控制程序30

成品检验控制程序31

委托检验管理制度32

检验仪器设备管理制度33

生产设备、设施管理制度35

设备清洗维护保养制度37

从业人员培训及健康检查管理制度38

食品安全风险监测信息收集制度39

公司

食踊融敢件

质量负责人任命书

为了贯彻执行《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《大米食

品生产许可证审查细则》，确保本公司质量管理体系的建立、维持和改进，现

任命同志为我公司质量负责人，无论其在其他面职责如何，不能

影响其管理职责的独立性，必须履行以下职责，并行使其职权：

、实施和保持，并持续改进其有效性；

,包括改进的需求，以供管理评审和作为质量管理体系改进的基础；

3.负责提高公司全体员工对满足顾客要求和遵守法律法规要求重要性的

认识程度；.

4.负责管理评审的策划，参加管理评审会议；

5.负责内部审核的策划和实施工作的管理；

6.负责监视和测量工作的管理；

7.负责公司产品质量安全的管理和控制及整个公司内“质量安全”意识的

形成，并且负责与QS认证有关的外部联络工作。

公司

关于成立公司质检部的决定

各部门：

根据企业的发展需要，同时为了保证产品质量，加强质量管理，提高公

司的信誉，决定成立质检部，该部门为企业质量管理机构。

职责、权限：

主要负责企业所有原辅材料进、出公司的过程质量管理，对生产车间

质量管理进行指导和监督，对生产过程中任何环节的质量问题有一票否决

权，质检部严格按技术标准和企业的质量管理制度严格管理，确保质量管理

体系的建立、实施和保持工作的有效运行，保证产品质量。

质检部长由担任。

本决定至公布之日起执行。

公司

公司治理结构图

总经理

质量方针、质量安目标

为进一步深化改革，强化产品质量管理，进一步提高企业的社会信誉，结合目前产品

质量的现状，特制定本企业质量方针和质量安目标。

一、质量方针

抓质量、创品牌，提高员工素质，促管理、重信誉。

二、产品质量安目标

产品检验合格率达98%以上；顾客满意率95%以上，今后每年递增。

三、主要措施

1、建立健质量管理体系，由总经理主管质量管理工作，下设质检部长、车间质检

员，从组织机构上确保产品质量不断提高，各级质检人员层层把关，确保质量管理工作正

常开展。

2、确立质量控制目标，制定质量控制计划，落实好质量控制措施，加强质检工作力

度。