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特别策划I《卫生健康事业发展70年巡礼》专栏
解读“健康中国行动”
(2019-2030年)
—合理膳食行动
策划、整理/心洁图片提供/站酷海洛
引言
人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。党的十八大以来，我国卫生健康事业取得新的显著成绩，
医疗卫生服务水平大幅提高.居民主要健康指标总体优于中高收入国家平均水平。随着工业化.城镇化.人
口老龄化发展及生态环境、生活行为方式变化，慢性非传染性疾病(以下简称慢性病)已成为居民的主要死
亡原因和疾病负担。心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病、糖尿病等慢性病导致的负担占总疾病负担的
70%以上.成为制约健康预期寿命提高的重要因素。同时，肝炎.结核病.艾滋病等重大传染病防控形势仍
然严峻.精神卫生.职业健康.地方病等问题不容忽视.重大安全生产事故和交通事故时有发生。党的十九
大做出了实施健康中国战略的重大决策部署.充分体现了对维护人民健康的坚定决心。为积极应对当前突出
健康问题，必须关口前移.采取有效干预措施.努力使群众不生病、少生病.提高生活质量.延长健康寿命。
这是以较低成本取得较高健康绩效的有效策略.是解决当前健康问题的现实途径.是落实健康中国战略的
重要举措。为此.国家制定《健康中国行动(2019—2030年)》(以下简称《健康中国行动》)。
《健康中国行动》共有4部分内容.即总体要求、主要指标.重大行动和保障措施。本文将重大行动
中的第二条合理膳食行动”全文转发给读者，并把专家对其深入解读分享给大家。
14・:心丄12扌*$保债
特别策划
《健康中国行动》一一合理膳食行动
厶J里膳食是保证健康的基础。健康的重要危险因素。2012年全国重（公斤）/身高（米尸（kg/卅）；成
口近年来.我国居民营养健
18岁及以上成人超重率为30.1%.人腰围男性小于85cm.女性小于
康状况明显改善，但仍面临营养肥胖率为11.9%,与2002年相比80cmo
不足与过剩并存.营养相关疾病分别增长了32.0%和67.6%；
多发等问题。2012年调查显示，6~17岁儿童青少年超重率为个人和家庭
我国居民人均每曰食盐摄入量9.6%,肥胖率为6.4%,与2002年
为10.5g（世界卫生组织推荐值为相比分别增加了1倍和2倍。合理O对于一般人群。学习中国居
5g）；居民家庭人均每日食用油摄入膳食以及减少每曰食用油.盐、糖民膳食科学知识，使用中国居民
量42.1g［《中国居民膳食指南》（以摄入量.有助于降低肥胖、糖尿病、平衡膳食宝塔、平衡膳食餐盘等
下简称《膳食指南》）推荐标准为高血压、脑卒中、冠心病等疾病的支持性工具.根据个人特点合理搭
每天25~30g］；居民膳食脂肪提患病风险。配食物。每天的膳食包括谷薯类、
供能量比例达到32.9%（《膳食指蔬菜水果类.畜禽鱼蛋奶类.大豆
南》推荐值上限为30.0%）。目前我行动目标坚果类等食物，平均每天摄入12
国人均每曰添加糖（主要为蔗糖，种以上食物，每周25种以上。不
即白糖红糖等）摄入量约至U2022年和2030年，成人能生吃的食材要做
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