2020_学年高中化学专题4烃的衍生物2完整版醇的性质和应用学案苏教版选修.pdfVIP

第二单元醇酚

一位著名的有机化学家曾说过，假如让一位有机化学家带上10种有机化合物到荒岛上

独自工作，他的选择里一定会有醇。有了醇，就能合成出多种多样的有机化合物。感冒流行

时，室内通常洒一种叫“来苏水”的消毒液，该消毒液的气味，会让人有一种走进医院的感

觉。对，这就是用于环境消毒的苯甲酚皂液！醇和酚有怎样的结构和性质呢？

1．以乙醇、苯酚为例，掌握醇类、酚类的组成、结构、性质和用途。(重、难点)

2．从物质结构的角度，学习醇和酚的化学性质。(重点)

3．通过对醇的化学性质以及酚中苯环和羟基相互影响的学习，初步学会通过物质结构

预测物质的性质。

4．能够用系统命名法对简单的饱和一元醇命名，能够对醇进行分类。

第1课时醇的性质和应用

一、乙醇

1．乙醇的组成和结构

乙醇是极性分子，官能团是—OH，分子式为CHO，结构简式CH—CH—OH，分子中含有

2632

3种类型的氢原子。

2．乙醇的性质和用途

(1)物理性质

乙醇是无色、有特殊香味的液体，密度比水小，俗称酒精，易挥发，能够溶解多种无机

物和有机物，能跟水以任意比例互溶。

(2)化学性质

①取代反应

2CHCHOH＋2Na―→2CHCHONa＋H↑

32322

-1-

△

CHOH＋HBr――→CHBr＋HO

25252

浓HSO

24

2CHOH――→CHCH—O—CHCH＋HO

2532232

140℃

②氧化反应

燃烧

CHOH＋3O――→2CO＋3HO

25222

Cu或Ag

2CHCHOH＋O――→2CHCHO＋2HO

32232

△

③消去反应

浓HSO

24

CHCHOH――→CH===CH↑＋HO

32222

170℃

(3)用途

用作燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；用于医疗消毒，乙醇溶液的体积分数是75%。

(4)工业用酒精约含乙醇96%(质量分数)，含乙醇99.5%(质量分数)以上的酒精叫做无水

酒精。

①乙醇的密度随浓度的增加而减小。

②在工业酒精中加入新制生石灰，然后蒸馏便得到无水乙醇。

二、醇类的概念、分类和命名

1．概念

羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。官能团为羟基(—OH)。

2．分类

-2-

3．命名

三、醇的性质

1．物理性质

-3-

2.乙醇的化学性质

醇的化学性质主要由官能团羟基决定，由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子

强，