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《真菌（第一课时）》教案

教学目标

教学目标：

1.通过培养与观察酵母菌，能够描述酵母菌的形态结构特点。

2.通过培养与观察霉菌，能够描述霉菌的形态结构特点。

3.通过解剖与观察蘑菇，能够描述蘑菇的形态结构特点。

4.通过比较酵母菌、霉菌与蘑菇的形态结构，能够归纳真菌所具有的形态结构特征。

教学重点：

通过观察酵母菌、霉菌与蘑菇，分析上述每一种真菌的结构特点。

教学难点：

通过比较酵母菌、霉菌与蘑菇，归纳真菌结构上的共性与差异性。

教学过程

时间

教学环节

主要师生活动

2

分

钟

引入

师：视频展示大自然中各种各样的蘑菇，提问“蘑菇是植物吗？”

学生猜想：蘑菇虽然像植物那样不能移动，但没有根茎叶，生长也不需要光，蘑菇不是植物。

师：在早期，研究者把蘑菇归为菌类植物，是因为蘑菇在外部形态与生长环境方面确实与植物有相似之处，但是后来人们发现蘑菇不属于植物，而属于真菌，这是为什么呢？真菌到底是怎样的一类生物呢？除了香菇、平菇等各种蘑菇，我们平常吃的木耳、银耳，在超市可以买到的活性干酵母其实也属于真菌；此外，生活中衣物保存不当时会发霉，这也是真菌活动的结果。这些真菌具有什么样的结构呢？

设计意图:激发兴趣，引导学生认识“真菌”这一新的生物类群。

5

分

钟

培养与观察酵母菌

师：酵母菌的形态结构有什么特点呢？接着展示酵母菌培养的方法与步骤，以及酵母菌临时装片制作的方法。展示显微镜下的酵母菌。

生：观察酵母菌显微照片，分析酵母菌的细胞结构特点：具有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质，细胞质中有液泡、无叶绿体。同时完成酵母菌结构示意图的填写。

设计意图：通过培养与观察酵母菌，直观认识酵母菌是一个单细胞生物，并认识酵母菌的细胞结构特点。

5

分

钟

培养与观察霉菌

师：霉菌的形态结构有什么特点呢？接着展示霉菌的培养方法，以及霉菌临时装片制作的方法。展示显微镜下的青霉、曲霉照片。

生：分别观察青霉与曲霉的显微照片，归纳霉菌的结构特点：由透明管状的菌丝构成，菌丝分为在培养基内部的营养菌丝与在培养基表面向上生长的直立菌丝，直立菌丝顶端生有孢子。

师：呈现资料“菌丝的结构示意图”

结合资料分析，可知，霉菌的细胞结构基本特点与酵母菌类似。

设计意图：通过培养与观察真菌，从宏观到微观，逐渐深入认识真菌的结构特点。

5

分

钟

观察蘑菇

师：蘑菇的形态结构有什么特点呢？展示解剖与观察蘑菇的方法，以及蘑菇菌体组织及菌褶薄片临时装片的制作方法。分别展示解剖镜与显微镜下的蘑菇。

生：根据解剖结果，可知蘑菇具有菌盖、菌柄、菌褶等结构。

根据解剖镜或放大镜下的观察结果可知，蘑菇菌盖的断面不光滑，呈细密绒毛状；菌柄的断面呈紧密排列的细丝状。

根据显微镜下的观察结果可知，蘑菇菌体各部分都是由菌丝构成的，其中菌褶上生有许多孢子。

生：结合“菌丝的结构示意图”资料可知，蘑菇在细胞的基本结构上，与酵母菌、霉菌一致

5

分

钟

总结真菌的结构特点

师：通过比较酵母菌、霉菌与蘑菇，真菌在结构上有哪些共同特点？

生：通过比较与归纳，从生物体的基本结构单位细胞来看，真菌的细胞具有统一的基本结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，细胞质中有液泡、无叶绿体；根据形态结构特点，真菌大致可以分为三类：结构最简单的单细胞类群，统称为酵母菌；多细胞真菌中霉菌具有营养菌丝与直立菌丝、蘑菇具有地下菌丝与子实体。

设计意图:通过比较酵母菌、霉菌与蘑菇，归纳真菌结构上的共性与差异性，并通过从细胞结构方面与植物、动物、细菌等其他类群的比较，认识“真菌”这一类群的重要特征。

知能演练提升

一、能力提升

1.在闷热的夏季,洗净晾干的衣服不会长霉菌,而脏衣服、脏鞋容易发霉。下列分析错误的是()

A.闷热的夏季湿度大,为霉菌的生长、繁殖提供了必要的水分

B.闷热的夏季温度高,为霉菌的生长、繁殖提供了适宜的温度

C.与洗净的衣服相比,脏衣服上霉菌孢子的数量多

D.衣服上有机物的多少与是否容易发霉无关

2.拍打发霉物体时,常有粉尘飞扬,这些粉尘主要是()

A.物体上的灰尘 B.霉菌的孢子

C.霉菌的种子 D.细菌的芽孢

3.真菌的特征是()

①细胞内没有成形的细胞核②细胞内有真正的细胞核③能产生孢子,孢子能发育成新个体④通过分裂方式繁殖后代⑤细胞内没有叶绿体

A.①③⑤ B.②③⑤

C.①④⑤ D.②④⑤

4.显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构,而且每一分枝上都有成串的孢子。这种霉菌是()

A.青霉 B.酵母菌

C.匍枝根霉 D.毛霉

5.下列关于灵芝的说法,正确的是()

A.细胞内含有叶绿体

B.与细菌一样进行分裂增殖

C.有根、茎、叶的分化

D.细胞内具有真正的细胞核

6.取一滴酵母菌培养液制成玻片标本,用显微镜观察,能清楚地看到液体中悬浮着很多酵母菌。有的酵母菌长出