山野菜冻干保鲜产业化项目可行性实施报告.doc

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山野菜冻干保鲜产业化项目可行性研究报告

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第一章总论

一、项目背景

1、项目名称：

山野菜冻干保鲜产业化项目2、项目建议书编制的依据

⑴国家发改委《山区经济产业化示项目管理办法》⑵投资项目可行性研究指南——中国电力

3、项目提出的理由与过程

⑴随着人们生活水平的日益提高和改善，人们的膳食结构也得到很大改善，由温饱向时尚、健康、营养、绿色天然、保健过度。

⑵誉为“天然食品”、“保健食品”的蕨菜，是以孢子繁殖的草本多年生植物，其营养十分丰富，维生素含量是一般蔬菜的

3~8倍，并兼有清热排毒、补气升阳、固表止汗、降压和促进细胞更生等作用，是有益健康的美味佳肴。

⑶某座落某腹地，是我国蔬菜的主要产区。

⑷目前世界上先进的脱水干燥技术——真空冻干保鲜技术，其原理是在真空状态下，利用升华原理，使物体中预先冻结的水份，不经过融化，

直接从冰（固态）升华成水蒸汽（气态）而被除去，从而使物料干燥。冻干食品是在冻结状态下和真空条件下升华脱水生产的，它的形、色、味基本保持不变，营养成份也基本保持不变，而且复水性能极好，包装后可在常温下长时间保存和运输。

⑸我国作为农业大国，冻干食品起步比较晚，总产仅为世界产量的千

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分之六左右（世界产量为1千万吨左右），与其地位极不相称。为此，农业部副部长齐景发，我国工程院副院长国舫在“2001年我国（XX）农产品加工与贮藏保鲜国际研讨会”上一致指出：应大力推动农产品加工业的快速发展，以此为突破口，带动农业的产业升级和持续发展。

⑹采用真空冻干干燥技术加工的农副产品具有绿色、天然的优势，是适应国外市场变化，参与WTO，打破非关税壁垒、绿色壁垒的最好手段。

⑺带动当地的经济发展，发展生态农业、生态经济，带动农民致富，为国家多创利税。同时可以促进农业结构的调整和优化。

二、项目概况

1、建设地点：

⑴原种基地：某市红土崖镇红一村

⑵种植基地：某市红土崖镇各个自然村屯

2、建设规模与产品方案⑴建设原种基10公顷。

⑵建设种植基地500公顷。其中，蕨菜350公顷，刺嫩芽150公顷。

⑶建设年产冻干食品400吨生产线。其中：蕨菜200吨、刺嫩芽100吨、萝卜50吨、元葱50吨。

3、主要建设条件

⑴项目建设地点位于某腹地，占有得天独厚的地理、资源优势，是蕨菜、刺嫩芽等的主要产区。

（2）当地具有良好的农、科、教环境条件和发展产业化的机制条件，并且有人文优势，有利于韩国、日本市场的开拓。

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⑷技术成熟，产品符合绿色食品加工要求。

4、项目投资与效益情况

项目总投资6171万元，其中建设投资3635万元（包括建设期利息），流动资金2536万元。

项目正常年销售收入7250万元，销售税金与附加662.5万元，税后利润1332万元，投资利润率36.65%，财务部收益率23.15%，投资回收期5.67年。

项目建成后，可带动500户农民投入产业化生产，每户平均增收10000元。

5、主要经济指示指标

⑴生产能力：400吨

⑵年耗电量：1732万度

⑶年耗用水量：17.30万吨。

⑷年耗煤量：3600吨

⑸原材料：3600吨

⑹辅助材料：400吨

⑺劳动定员：200人

⑻总投资额：6171万元

其中：建设投资：3635万元

流动资金：2536万元⑼年销售收入：7250万元

⑽年销售税金与附加：662.5万元

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⑾年总成本费用：4601万元⑿年利润总额：1988.5万元⒀年净利润：1332万元

⒁投资利润率（税后）：36.65%⒂资本金利润率：68.34%

⒃财务部收益率（税后）23.15%财务部收益率（税前）34.6%。

⒄财务净现值（税后）3910万元。财务净现值（税前）8229万元。

⒅投资回收期（税后）：5.67年动态

投资回收期（税前）：4.12年⒆贷款偿还期（税后）：3.22年⒇盈亏平衡点：24.89%

第二章市场预测

一、产品的供应市场

作为某山野菜的蕨菜、刺嫩芽等最大消费国为日本和韩国，仅韩国每年需干品山野菜高达7.7万吨，需大量从我国进口，而我国出口产品绝大

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多数是以盐渍方法加工的。我国人们对山野菜的认识尚在起步阶段。

作为真空冷冻干燥食品，世界产量已达千万吨，而我国仅为世界总生产量的千分之六，与发达国家相比，有较大差距。这些国家中，美国500万吨，日本160万吨，法国150万吨，欧美其他国家的冻干食品消费量也相当可观。

二、产品的需求市场