动物生物化学复习总结 .pdfVIP

一、名词解释：

1.等电点；当一定的PH条件下，氨基酸分子中所带的正电荷和负电荷相等，即净电荷为0，

此时溶液的PH即为该种氨基酸的等电点。

2.酶的活性中心：酶只有很小的部位与底物发生反应，此部位称为酶的活动中心。

3.变构酶：当一种效应物与酶一个部位结合后，将影响到另一个效应物与酶的结合，这类

酶称为变构酶

二、填空题：

1.碱性氨基酸包括：组氨酸、赖氨酸、精氨酸

酸性氨基酸包括：天冬氨酸、谷氨酸

❖2.蛋白质的二级结构包括：α-螺旋

、β-折叠、独立的α-螺旋和β-折叠、相间的α-螺旋和β-折叠

3.酶的专一性包括相对专一性、绝对专一性、立体结构专一性

三、三羧酸循环或糖酵解路径图(书本103,105面)

习题

1氨基酸在水溶液中也什么形式存在（两性离子）

2蛋白质亚基间的空间排布相互作用（四级结构）

3胰岛素原转变为胰岛素发生在哪个细胞器：高尔基体

4蛋白质的等电点为5.0放在PH为1.0的缓冲液中，正电荷能向正极还是负极。答案：负极

5每分子血红蛋白中有多少个铁原子？（四个）

6双缩脲用来检测什么（蛋白质）

7肽键属不属于一级结构内能（属于）

8肽键中氮与氮之间单键为什么不能旋转（有酰胺平面）

判断题

9肽键能旋转形成β-折叠（错误）

10具有三级结构的肽键都具有生物活性（错误）

11蛋白质在生物体内合成之后的共价修饰是可逆（正确）

12磷酸化和去磷酸化作用用的是不是同一种酶（不是）

13盐析不会引起蛋白质的变性（正确）

14Km值代表亲合性的高低（负相关）

15磷酸化是激酶催化的（正确）

16糖元磷酸化酶是一种什么酶（可逆的共价调节酶）

17Km值与酶的性质相关而不是与酶的活性相关（正确）

18糖酵解过程中的限速酶（磷酸果糖激酶）

19以磷酸二羟丙酮为交叉点的是（糖代谢与甘油代谢之间）

20丙酮到乙酰辅酶A脱掉的H给了谁（NAD+）

21发生线粒体的循环式：三羧酸循环

22一分子子葡萄糖进行有氧氧化会经过几次底物磷酸化（6次）

思考题

第二章蛋白质

（1）天冬氨酸解离基团的pK值分别是pK1=1.88，pK2=9.06，pKR=3.64，天冬氨酸的等

电点是多少？

因为天冬氨酸为酸性氨基酸，故PL=（PK1+PKR）/2=2.76

（2）简述血红蛋白变构与功能的关系？

血红蛋白每个亚基内有一个血红素辅基，血红素中央的Fe离子是结合部位,Fe离子有6个配

位键，4个与血红素吥啉环的四个吡咯的N原子相连，第五个配位键与β链F8的组氨酸

咪唑基相连，第6个配位键是与氧结合的部位，不结合氧时由于第5个配位键的作用使亚

铁离子离开卟啉环，当与氧结合时亚铁离子被拉向卟啉环，这一微小的移动引发了整个血红

蛋白构象和性质的改变。

（3）简述镰刀型贫血病的分子机制？

血红蛋白β链第6位氨基酸残基改变，Glu和Val分子的性质在侧链，Glu侧链带负电荷，

而Val是一个非极性基因，所以使得Hbs分子表面的负电荷减少。这种变化使患者的容易发

生聚集并形成杆状多聚体，导致红细胞变形。

第三章酶

（1）简述酶的催化特点？

1、酶的专一性又称为特异性，是指酶在催化生化反应时对底物的选择性。

绝对专一性：只对一种底物有选择性，专一性最强

相对专一性：键专一性，基团专一性

立体异构专一性：这类酶只能作用于底物的一种立体异构体。

2、酶具有极高的催化效率

3反应条件温和

4、酶易失活

5、体内酶活性是受调控的

（2）简述酶的催化机理（如何降低活化能）？

(一)邻近和定向效应

邻近效应：底物的反应基团与活性部位的催化基