北师大版四年级劳动《3.膳食营养小专家》教学设计.pdf

北师大版四上劳动《3.膳食营养小专家》教学设计

一、教材分析

《3.膳食营养小专家》旨在让学生了解膳食营养的基本知识，培养学

生合理搭配食物、关注饮食健康的好习惯。教材通过生动的案例和实

践活动，引导学生学习营养知识，提高自我保健意识。

二、教学目标

1.知识与技能：

了解人体需要的六大营养素及其作用。

学会合理搭配食物，制作营养丰富的食谱。

2.过程与方法：

通过调查、讨论、实践等活动，提高学生的合作能力和实践能力。

培养学生运用所学知识解决实际问题的能力。

3.情感态度与价值观：

增强学生对饮食健康的关注，提高自我保健意识。

培养学生热爱生活、关注生活的态度。

三、教学重难点

1.教学重点：

掌握六大营养素的作用及食物来源。

学会合理搭配食物，制作营养丰富的食谱。

2.教学难点：

如何让学生在实践中掌握营养搭配的技巧。

如何引导学生关注饮食健康，形成良好的饮食习惯。

四、教学工具

1.课件

2.食物模型

3.营养食谱

4.白板

5.纸笔

五、教学过程

1.导入新课：通过讨论“你最喜欢的食物是什么？”引发学生对饮

食的兴趣。

老师：同学们，早上好！今天我们将要学习一个新的话题。在我们开

始之前，我想先了解一下大家。你们能告诉我，你最喜欢的食物是什

么吗？网版权所有

学A：老师，我最喜欢的食物是披萨，尤其是那种有香肠和蘑菇的。

学B：我喜欢吃寿司，特别是那种有新鲜三文鱼的。

学C：我最喜欢的是妈妈做的红烧肉，每次吃都觉得特别幸福。

老师：很好，看来大家都很喜欢各种各样的美食。那么，你们知道不

同国家和地区的饮食文化有什么不同吗？今天我们就来探讨一下这

个话题。21教育网

2.学习营养知识：介绍六大营养素及其作用，引导学生了解人体需

要的营养。

老师：营养素是人体维持生命活动所必需的物质。大家知道有哪些主

要的营养素吗？

学A：老师，是不是有蛋白质、脂肪、碳水化合物？

老师：非常好，A同学说对了三个。除了这三个，还有维生素、矿物

质和水。这六大营养素对人体都有非常重要的作用。我们一个一个来

了解。.com

学B：老师，蛋白质是干什么用的呢？

老师：蛋白质是构成身体细胞和组织的主要成分，它对于生长发育、

修复组织、制造酶和激素等都至关重要。比如，肌肉、皮肤、头发、

指甲等身体部位都需要蛋白质来维持其结构和功能。

学C：那脂肪呢？我们是不是应该少吃脂肪？

老师：脂肪是人体重要的能量来源之一，它还能帮助吸收脂溶性维

素（如维生素A、D、E和K），并且是细胞膜的重要组成部分。当

然，我们要注意的是，应该选择健康的脂肪来源，比如鱼类、坚果和

橄榄油，而不是过多的饱和脂肪或反式脂肪。2·1·c·n·j·y

学A：碳水化合物有什么作用？

老师：碳水化合物是人体的主要能量来源。它们在体内被分解成葡萄

糖，葡萄糖是大脑和肌肉的主要能量来源。不过，我们也要注意选择

复杂的碳水化合物，比如全谷物和蔬菜，而不是过多的简单糖分。

学B：维生素和矿物质有什么用呢？

老师：维生素和矿物质虽然需要量不大，但它们在许多生理过程中都

扮演着关键角色。比如，维生素C有助于增强免疫系统，钙和维生素

D对于骨骼健康至关重要。每种维生素和矿物质都有其特定的功能，

所以均衡饮食非常重要。【来源：21·世纪·教育·网】

学C：水呢？水的作用是什么？

老师：水是生命之源，它参与了身体几乎所有的生理过程。水帮助调

节体温，运输营养物质和废物，润滑关节，保护器官和组织。我们每

天都要保证足够的水分摄入，以维持身体的正常运作。

学A：老师，我们怎么才能保证摄入足够的营养素呢？

老师：要保证摄入足够的营养素，最好的方法是吃多样化的食物，包

括各种蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质和健康脂肪。同时，注意食

物的烹饪方式，尽量减少油炸和高糖食品的摄入。这样，我们就能为

身体提供全面的营养支持了。21·世纪*教育网

3.实践活动：分组进行食物搭配实践活动，让学生学会合理搭配食

物。

老师：现在，我们来进行一个食物搭配的实践活动。你们将分成小组，

每组需要设计出一份健康合理的餐单。请记住，要确保食物多样，营

养均衡。www-2-1-cnjy-com

学A：老师，我们组想先讨论一下，是不是每种食物的分量都要一

样多？

老师：很好，这是一个很好的问题。其实不需要每种食物分量一样多，

关键是要