DB3204_T 1067-2024 食品安全“快-法联动”工作规范.docx

ICS67.040CCSX00

3204

常州市地方标准

DB3204/T1067—2024

食品安全“快-法联动”工作规范

Specificationforfoodsafetyinjointactiononrapiddetectionandstatutoryexamination

2024-08-22发布2024-09-22实施

常州市市场监督管理局发布

I

DB3204/T1067—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由常州市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：常州市食品药品纤维质量监督检验中心、江苏常州经济开发区市场监督管理局。

本文件主要起草人：耿成钢、周遥、朱寅、袁荷芳、高蕙文、王佳林、宋淑文、杨丹妮、朱亚鑫、祁奇、张晓金、李明霞、汤娇、许直、周嘉杰、贾卫昌。

1

DB3204/T1067—2024食品安全“快-法联动”工作规范

1范围

本文件规定了食品安全快速检测和法定检验联动工作规范，包括基本原则、工作组织、工作机制、工作流程、沟通协调、结果处置等要求。

本文件适用于食品安全市场监管部门、快检实验室和食品检验检测机构联合开展食品安全“快-法联动”工作。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

快检rapiddetection

利用快速检测设施设备，按照国家规定的快速检测方法或快速检测产品说明书，对食品中特定物质或指标开展快速定性或半定量检测。

3.2

法检statutoryexamination

食品检验检测机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，检验人员依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验。

3.3

快-法联动jointactiononrapiddetectionandstatutoryexamination

市场监管部门、快检实验室和食品检验检测机构联合开展食品安全检测的活动。

4基本原则

简化流程，快速响应，提高问题发现率，为监管服务提供支撑。

5工作组织

5.1组织机构设置

2

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市场监管部门、快检实验室和食品检验检测机构各自明确一名负责人和一名联络员，成立联络工作组，负责沟通对接，协调推动“快-法联动”工作。

5.2负责人职责

5.2.1负责“快-法联动”运行管理，统筹协调、组织落实。

5.2.2对各自承担的工作落实情况进行跟踪监督。

5.3联络员职责

5.3.1负责日常协调联系。

5.3.2沟通联络工作进度、工作偏离及异常情况。

5.3.3定期总结工作进展情况，并向负责人进行汇报。

5.4工作人员职责

5.4.1应详细记录被检测单位（或摊位）、样品类别、名称、数量、采样时间、采样人员等信息，并对样品编号登记和标注唯一性标识；

5.4.2应当严格按照检验标准、快检方法或快检产品说明书要求规范操作，详细记录样品编号、类别、名称、检测项目、检测时间、检测人员、快检产品信息、检测结果、检测结论等内容；

5.4.3应保证出具的数据和结果准确、真实。

6工作机制

6.1联席会议制度

定期召开有各方负责人及专业人员参加的联席会议，通报各自工作情况，发现存在的问题，制定解决方案，研究部署下一步工作。

6.2绿色通道机制

6.2.1食品检验检测机构应按照优先抽样、优先受理、优先检测、优先通报的原则，配合执法部门完成相应检验任务，为相关样品检验提供快速、便捷的绿色通道机制。

6.2.2绿色通道机制要求如下：

——检验检测机构提前做好应急预案，一旦出现快检结果不合格情况，要迅速响应；

——自收到法检样品起，食品检验检测机构于48小时内完成检验任务并上报结果；

——在实施中要组织严密、措施得力、协调有序、科学高效；

——加强物质和技术的储备，提高人员素质，使之能适应应急检验中的复杂情况；

——适时开展应急检验演习演练，不断完善应急预案，提高队伍的应急检验能力，形成长效管理。

6.3资源共享机制

6.3.1人才共享

建立覆盖本区域农药残留、兽药残留、食品添加剂、生物毒素、非法添加、动物源成分鉴定等领域的专家库，实现人才共享，