某大学生物工程学院《生物化学》考试试卷(331) .pdfVIP

某大学生物工程学院《生物化学》

课程试卷（含答案）

__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试

考试时间：90分钟年级专业_____________

学号_____________姓名_____________

1、判断题（75分，每题5分）

1.用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。（）

答案：错误

解析：用纸电泳法分离氨基酸主要根据氨基酸所带净电荷的不同。

2.DNA核蛋白及RNA核蛋白可用0.14molLNaCl溶液抽提出来。

（）

答案：错误

解析：DNA核蛋白及RNA核蛋白一般用1molLNaCl抽提。

3.某些酶的Km由于代谢产物存在而发生改变，而这些代谢产物在

结构上与底物无关。（）。

答案：正确

解析：

4.起始浓度高，含重复序列多的DNA片段复性速度快。（）

答案：正确

解析：

5.根据蛋白质的motifs可以了解蛋白质侧链是如何相互作用的。

（）

答案：错误

解析：蛋白质的motifs即蛋白质的超二级结构，介于蛋白质二级结构

和三级结构之间，由相邻的二级结构单元彼此相互作用，组合在一起，

排列成规则的，在空间结构能够辨认的二级结构组合体，并充当三级

结构的构件。多数情况下，只有非极性残基侧链参与这些相互作用，

而亲水侧链多在分子的外表面。所以根据蛋白质的motifs并不可以了

解蛋白质侧链是如何相互作用的。

6.蛋白质变性后，会使大量氨基酸游离出来。（）[山东大学

2016研]

答案：错误

解析：蛋白质变性是指蛋白质的空间结构被破坏，而一级结构仍保持

完整，所以不会有氨基酸游离出来，大量氨基酸游离出来的现象称为

氨基酸的降解。

7.酶反应最适pH不仅取决于酶分子的解离情况，同时也取决于底

物分子的解离情况。（）。

答案：正确

解析：

8.三维结构的破坏和生物活性的丧失是蛋白质变性和核酸变性的最

重要的标志。（）

答案：错误

解析：DNA的生物活性并不因为变性而丧失。

9.细胞膜的两个表面（外表面、内表面）有不同的蛋白质和不同的

酶。（）

答案：正确

解析：

10.蛋白质的等离子点是蛋白质在不含任何其他溶质的纯水中，净

电荷为零时的pH。（）

答案：正确

解析：

11.变性蛋白质溶解度降低是由蛋白质分子的电荷被中和去除了蛋

白质外面的水化层所引起的。（）[山东大学2016研]

答案：错误

解析：蛋白质变性是由于维持蛋白质构象稳定的作用力（次级键和二

硫键）被破坏从而使蛋白质空间结构被破坏并使个体丧失生物活性的

现象，次级键破坏之后，蛋白质结构松散，原来聚集在分子内部的疏

水性氨基酸侧链伸向外部，减弱了蛋白质分子与水分子之间的相互作

用，因此溶解度降低。

12.DNA复性（退火）一般在低于其Tm值约20℃的温度下进行的。

（）

答案：正确

解析：

13.溶液的pH可以影响氨基酸的等电点。（）

答案：错误

解析：氨基酸的等电点是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH，溶液

的pH并不影响氨基酸的等电点。

14.血红蛋白的α链、β链和肌红蛋白的肽链在三级结构上很相似，

所以它们都有结合氧的能力。血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。

（）

答案：错误

解析：对一定的氧压而言，肌红蛋白与氧的亲和力较血红蛋白强。

15.测定酶活时，一般测定＋ΔP比测定－ΔS更为准确。（）

答案：正确

解析：