高中化学_基本营养物质教学设计学情分析教材分析课后反思 .pdfVIP

第三章有机化合物

第四节基本营养物质（第1课时）

【教学目标】

1.了解几种基本营养物质的化学组成；

2.掌握糖类、油脂和蛋白质的主要性质；

3.培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力；

4.通过糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法及糖类、油脂和蛋白质的水

解反应的学习，养成勇于探索、勇于创新的科学精神。

【教学重点、难点】

1.糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；

2.糖类、油脂和蛋白质的水解反应。

【教学流程】

展示食物图片，指出其

主要成份，引入课题。

通过阅读、分析、比较，了解

基本营养物质的化学组成。

实验探究糖类、油脂、蛋白质的

性质

实验探究糖类、蛋白质的特通过设计对比实验，探究蔗糖的水

征反应，并学以致用。解反应，通过阅读、对比学习油脂、

蛋白质的水解反应

小结、学以致用，感受化学与生活

的密切联系

【教学情景设计】：

教师活动学生活动设计意图

【引入】：展示诱人的食物图片，分析其营引发学生思考，激发学

养主要成分，引入课题倾听习热情。

阅读课本，填写学案，小

【提出问题】：请同学们结合课本，归纳总培养学生观察、比较、

组讨论

结糖类、油脂、蛋白质的元素组成及结构特归纳总结的能力

点。

【归纳总结】在学生归纳的基础上，教师补使知识条理化，加深学

积极思考，踊跃参与

充生的理解

【过渡】：糖类、油脂、蛋白质主要含有C、

H、O三种元素，分子结构比较复杂，是生命

活动不可缺少的物质。这些物质都有哪些主思考激发学生学习兴趣

要性质，我们怎样识别它们呢？

【提出问题】如何鉴别糖类、油脂、蛋白质？锻炼学生动手、合作能

阅读，分组实验

力

【成果展示】学生展示实验成果，教师归纳培养学生分析归纳总

总结展示实验成果结的能力。

【学以致用】：这些特征反应在生活中有哪应用知识解决问题的

些应用？