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《高产纳豆激酶生产菌株筛选及应用研究》

一、引言

纳豆激酶是一种从纳豆中提取的蛋白水解酶，具有很高的应用价值。近年来，随着人们对健康和营养需求的日益增长，纳豆激酶的制备与生产成为了研究热点。而要提高纳豆激酶的产量和质量，其关键在于选择具有高表达能力的生产菌株。因此，对高产纳豆激酶生产菌株的筛选及应用研究具有重要的实践意义。

二、高产纳豆激酶生产菌株的筛选

1.菌种来源与初步筛选

从不同的地理区域、生态环境中收集多种纳豆菌种，进行初步的形态学观察和生理生化实验，筛选出具有较高酶活性的菌种。这一步骤是筛选高产菌株的基础。

2.分子生物学鉴定

利用分子生物学技术如PCR、DNA测序等手段，对初步

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