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餐饮厨房消防安全管理考核试卷

考生姓名：_________答题日期：_________得分：_________判卷人：_________

本次考核旨在评估餐饮厨房工作人员对消防安全管理知识的掌握程度，提高厨房消防安全意识，确保餐饮服务场所的安全稳定。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.餐饮厨房中，以下哪种灭火器适用于扑救油类火灾？（）

A.泡沫灭火器

B.干粉灭火器

C.水基灭火器

D.二氧化碳灭火器

2.餐饮厨房消防安全管理中，以下哪个不属于“三同时”原则？（）

A.设计同时

B.施工同时

C.投产同时

D.管理同时

3.餐饮厨房中，燃气泄漏时，应立即关闭哪个阀门？（）

A.燃气表阀门

B.燃气管道阀门

C.燃气灶具阀门

D.燃气管道总阀门

4.餐饮厨房中，以下哪种行为可能导致火灾？（）

A.定期清理厨房油烟

B.使用符合安全标准的电器设备

C.随意堆放易燃物品

D.定期检查燃气管道

5.餐饮厨房中，以下哪种灭火器材应配备在明显位置？（）

A.灭火毯

B.灭火器

C.消防桶

D.消防栓

6.餐饮厨房消防安全管理中，以下哪个不属于消防设施的定期检查内容？（）

A.灭火器压力表

B.消防栓水压

C.燃气管道泄漏

D.火灾自动报警系统

7.餐饮厨房中，以下哪种行为可能引发电气火灾？（）

A.定期检查电线

B.使用合格的三脚插头

C.随意拉扯电线

D.使用合格的电源插座

8.餐饮厨房中，以下哪种物质不属于易燃易爆物品？（）

A.纸箱

B.油脂

C.洗洁精

D.酒精

9.餐饮厨房中，以下哪种行为可能导致燃气泄漏？（）

A.定期检查燃气管道

B.使用合格的燃气表

C.随意打开燃气阀门

D.定期更换燃气管道

10.餐饮厨房消防安全管理中，以下哪个不属于应急疏散计划的内容？（）

A.疏散路线

B.疏散时间

C.疏散人员

D.疏散后的集合点

11.餐饮厨房中，以下哪种灭火器材适用于扑救液体火灾？（）

A.泡沫灭火器

B.干粉灭火器

C.水基灭火器

D.二氧化碳灭火器

12.餐饮厨房消防安全管理中，以下哪个不属于消防安全教育培训的内容？（）

A.消防安全知识

B.灭火器材使用

C.应急疏散

D.员工考勤

13.餐饮厨房中，以下哪种行为可能引发火灾？（）

A.定期清理厨房油烟

B.使用符合安全标准的电器设备

C.随意堆放易燃物品

D.定期检查燃气管道

14.餐饮厨房消防安全管理中，以下哪个不属于消防设施的维护保养内容？（）

A.灭火器压力表

B.消防栓水压

C.燃气管道泄漏

D.火灾自动报警系统

15.餐饮厨房中，以下哪种灭火器材适用于扑救固体火灾？（）

A.泡沫灭火器

B.干粉灭火器

C.水基灭火器

D.二氧化碳灭火器

16.餐饮厨房消防安全管理中，以下哪个不属于消防设备的检查内容？（）

A.灭火器压力表

B.消防栓水压

C.燃气管道泄漏

D.员工着装

17.餐饮厨房中，以下哪种行为可能引发电气火灾？（）

A.定期检查电线

B.使用合格的三脚插头

C.随意拉扯电线

D.使用合格的电源插座

18.餐饮厨房中，以下哪种物质不属于易燃易爆物品？（）

A.纸箱

B.油脂

C.洗洁精

D.酒精

19.餐饮厨房中，以下哪种行为可能导致燃气泄漏？（）

A.定期检查燃气管道

B.使用合格的燃气表

C.随意打开燃气阀门

D.定期更换燃气管道

20.餐饮厨房消防安全管理中，以下哪个不属于应急疏散计划的内容？（）

A.疏散路线

B.疏散时间

C.疏散人员

D.疏散后的集合点

21.餐饮厨房中，以下哪种灭火器材适用于扑救液体火灾？（）

A.泡沫灭火器

B.干粉灭火器

C.水基灭火器

D.二氧化碳灭火器

22.餐饮厨房消防安全管理中，以下哪个不属于消防安全教育培训的内容？（）

A.消防安全知识

B.灭火器材使用

C.应急疏散

D.员工考勤

23.餐饮厨房中，以下哪种行为可能引发火灾？（）

A.定期清理厨房油烟

B.使用符合安全标准的电器设备

C.随意堆放易燃物品

D.定期检查燃气管道

24.餐饮厨房消防安全管理中，以下哪个不属于消防设施的维护保养内容？（）

A.灭火器压力表

B.消防栓水压

C.燃气管道泄漏

D.火灾自动报警系统

25.餐饮厨房中，以下哪种灭火器材适用于扑救固体火灾？（）

A.泡沫灭火器

B.干粉灭火器

C.水基灭火器

D.