茶叶籽淀粉与多酚的性质研究.docx

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2024-12-28 发布于广东
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茶叶籽淀粉和多酚的性质研究

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题目：茶叶籽淀粉与多酚的性质研究

摘要

茶叶籽是山茶科植物茶(CamelliaSinensisO．Ktze)的果实，可用来榨茶叶籽油，出油率不高，在茶叶籽中含有质量分数约15%～20%的淀粉[1][8]，相对来说淀粉含量很高。以淀粉为特别是变性淀粉为原料，可以生产出很多食用或者药用产品，甚至用于淀粉基纳米复合模的制备。我国茶叶籽产量非常丰富，如果能充分利用，将会产生非常可观的经济效益

本文的茶叶籽来自原料贵州，湖北，河南，福建四个不同地方，

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