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大学生饮食状况调查汇报
第一章:序言
1.1调查背景
良好的饮食习惯是维持学生身心健康的重要保障。《中国居民营养健康状况调查》表明,近几年来城镇居民的膳食、营养状况有明显改善,营养不良和营养缺乏症逐渐下降[1]。学生的成长离不开营养物质,饮食习惯的好坏直接影响着我们对营养素的摄取,从而影响着我们的身体健康。即将成为国家与社会中流砥柱的大学生正处在身心发展的最佳时期,与否具有良好的饮食构造和健康的饮食行为,对他们的学习生活有着至关重要的意义。然而大学生普遍缺乏科学的营养健康知识和良好的饮食习惯,饮食消费行为基本处在盲目状态,随意性较大。本文将对现代大学生饮食状况中存在的问题进行探讨并提出合理化提议。
1.2调查目的和意义
通过调查,全面理解大学生的饮食现实状况。根据大学生饮食现实状况的反馈,对大学生的饮食内容、饮食量、饮食时间安排、饮食地点等状况加以分析。通过对有关数据的搜集和分析,及时发现大学生饮食现实状况存在的某些问题,对怎样引导学生合理膳食提出合理化提议。通过调查方案的实行,积极宣传,及时纠正大学生的不良饮食习惯,引导大学生健康饮食,加强大学生对良好的饮食习惯的关注,以提高大学生身体健康水平。
第二章调查对象与措施
2.1调查对象
通过对******学院494名学生进行饮食状况调查,其中包括231位男生,263位女生。
2.2调查措施
本文通过问卷调查的措施,随机抽取********学院的学生,对其进行问卷调查。本次调查共发放问卷500份,其中除大一、大二和大三抽样400学生外,因大四在校不定性随机抽样100学生。因多种原因如未收回或在饮食状况调查中,所填写表格及计算数据与实际状况不符或错漏的,一律不得计算在调查总人数内。最终记录回收有效问卷494份,回收率为98.8%。
2.3分析措施
记录分析法,所得的数据采用Excel进行分析和记录。
第三章调查成果与分析
3.1大学生目前饮食状况分析
3.1.1水果食用状况分析
图3-1学生水果食用频率
由图1可以看出,一星期吃一次水果所占比例最多为42.6%,每天都吃另一方面占31.4%,一种月吃一次占16.7%,仅有9.3%的学生表达历来不吃水果。由此可以看出本校大部分学生有吃水果的良好习惯并对水果的好处有一定的理解。
3.1.2大学生饮水习惯分析
图3-2学生饮水习惯记录
有57.4%的学生有早起一杯水,上下午均饮水的习惯,这57.4%的学生中有190名为女生,92名为男生。没有早起一杯水的习惯,但上下午均饮水的学生占23.0%,男女比例均衡。另有11.4%的学生只有在口渴的时候才喝水,其中男生有50名,女生6名。饮水没有规律的学生占8.2%,其中男生32名,女生8名。通过一整夜的睡眠,身体开始缺水,起床之后先喝一杯温水,可协助肾脏及肝脏解毒,成果表明女生比男生更重视饮水。
3.1.3大学生饮食习惯分析
图3-3就餐规律调查记录
调查记录就餐定期定量的有251学生占总学生数的50.8%,定期但不定量的学生有121学生,占总学生数的24.5%,不定期但定量的有73学生占总学生数的14.8%,既不定期也不定量的有49学生占总学生数的9.9%。超过半数的学生有良好的饮食规律,仍有24.7%的学生饮食不规律。
图3-4吃饭速度调查记录图
由图4可以明显的看出吃饭时间在10到15分钟的学生多达226名学生占总调查人数的45.7%,吃饭速度偏快,194名学生吃饭时间在20到30分钟占总调查人数39.3%,吃饭速度正常,74名学生吃饭速度在半小时以上占总调查人数15.0%,吃饭速度偏慢。45.7%的学生吃饭速度过快,会增长胃肠道的承担,而15%吃饭速度偏慢的学生,大多数在吃饭时喜欢一边吃饭一边交谈,在过长的用餐时间中,为了寻找更多的话题和其他学生分享,促使学生不得不加紧思维,反而加重了心理疲劳。
图3-5就餐习惯记录
根据图5得出,常常就餐时边喝水或饮料的有202名学生占40.9%,偶尔喝的有186学生占37.7%,从不喝的有106学生占21.4%。吃饭时喝水会导致胃酸浓度减少,pH值变高,影响食物的消化,时间长了,胃部消化就会变得很脆弱。数据表明大部分学生对此没有对的意识。
就餐时常常自带餐具的有186学生占总调查人数的37.7%,偶尔自带餐具的有202学生占总调查人数的40.9%,从不自带餐具的有106学生占总调查人数的21.4%。外出就餐不注意卫生很轻易感染甲肝、乙肝等疾病。近年来,国内多家媒体接连曝光餐饮行业消毒餐具没消毒的问题。在食堂等餐具通过严格消毒的就餐场所
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