超声波辅助柠檬酸辅助提取百香果果皮果胶的研究.docx

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2024-12-28 发布于广东
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超声波辅助柠檬酸辅助提取百香果果皮果胶的研究.docx

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超声波辅助柠檬酸辅助提取百香果果皮果胶的研究z

题目：超声波辅助柠檬酸提取

百香果果皮果胶的研究

摘要

本研究采用超声波辅助柠檬酸法对百香果果皮中果胶进行提取，将百香果果皮果胶的提取率作为指标，考察了温度、时间、柠檬酸浓度与超声波功率等工艺参数对百香果果皮果胶提取率的影响。在单因素实验的基础上，设计了四因素、三水平的响应面优化实验。结果显示，在柠檬酸浓度为2.1%，提取时间为62min，超声波功率为470w，温度为67℃时，百香果果皮果胶的提取率最高。此模型的模型决定系数R2=0.8635，预测性良